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搜尋結果：符合關鍵字「鐵鍋」的查詢結果共 6 筆

近年來，食安問題頻傳，許多人認為，買一個好鍋回來就能食得安心，所以了解鍋具的各種材質與特性，依照個人烹調習慣選擇適合的鍋具，才能安全的烹調並減少有毒物質。

說到米酒，在台式料理絕對不可或缺！麻油雞、薑母鴨、三杯雞、魚湯、海鮮去腥等超級多用途。市面上的米酒選擇不少，到底差在哪？對此，營養師程涵宇分享四種米酒的差異，看看哪一款最適合你的需求！

櫻桃、葡萄、紅酒都被譽為補鐵聖品，不過營養師澄清，其實三者鐵含量不高，並不能補血，反倒是豬血、鴨血等鐵質更高。此外，維生素C可促進鐵質吸收，飯後不妨來顆芭樂或奇異果，以增加鐵的吸收率。

想要吃得健康，食材新鮮只是第一步，如何正確料理也是重點。燙青菜比炒菜或微波，更能保留青菜的維生素？吃花生時先把花生膜揉掉，比較不傷胃？10個讓料理更營養的小撇步，趕快學起來！

「想要煮出好的食物，就必須要有好的廚具。」由於現代人工作繁忙，外食族平日3餐幾乎都在外解決，不少人假日休息時會想在家理自己料理，不僅可以吃得健康也能吃得安心，但想要安心又健康，不僅在食材選擇上要特別細..

武漢肺炎疫情逐漸升溫，口罩、酒精、抗菌洗手液紛紛出現搶購潮，可看出民眾的恐慌。營養師張馨怡表示，除了外在的防疫，勤洗手、進入密閉間需帶口罩外，提升自我免疫和抵抗力、減少感染風險也是刻不容緩的事。對此，..

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