「泡菜蝦味先」用過期原料 毒物醫:增急性腸胃炎風險

▲「泡菜蝦味先」用過期原料,毒物醫:增急性腸胃炎風險。(圖/食藥署提供)

記者嚴云岑/台北報導

口感酥脆的蝦味先廣受民眾歡迎,食藥署日前接獲檢舉,前往高雄大寮裕榮食品股份有限公司稽查,竟發現有「泡菜蝦味先」等5項產品使用過期原料,過期最久的更達3年。林口長庚毒物科主任顏宗海表示,民眾誤食過期原料製造的產品,恐增加急性腸胃炎風險,出現噁心、嘔吐、肚子痛等症狀。

根據食藥署調查,3項逾期原料分別為柴魚精粉、無水檸檬酸及紅麴粉,分別用於製作「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」及「發芽大豆養生粉(紅麴)」等5項產品,17日稽查時已封存原料及產品共2371.5公斤。

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顏宗海說,柴魚精粉、無水檸檬酸及紅麴粉雖然都是合法食品添加物,但若超過保存期限,容易受到微生物污染,一旦使用在加工食品中被民眾誤食,恐增加急性腸胃炎風險,但用量輕微,並不至於產生食物中毒等症狀。

由於民眾難以知道食品中的添加物是否過期,顏宗海建議,業者應落實自主管理,政府也要加強稽查,才能為國人食安把關。

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