▲愛好烤肉的民眾要注意！火烤烹調容易致癌。（示意圖／黃士原攝）
國際中心／綜合報導
每到秋季，隨著霧霾報到導致空氣品質變差，人體吸入過多PM2.5懸浮微粒，恐導致肺癌。除此之外，其他致癌的物質也正以各種方式潛藏生活中，其中，食物為最大的風險來原，究竟哪些致癌食物圍繞於周遭呢？國外網站《Natural On》就列出8種，檢視自身已將多少吃下肚！
1.微波爆米花
裝爆米花的紙袋僅微波短短一分鐘，你難以想像其所造成的危害！由於爆米花內袋塗了一層稱為「全氟辛酸銨（PFOA）」的化合物，加熱後攝入容易增加罹癌風險；此外，長期吸入爆米花彈出紙袋的油煙，也容易導致肺癌。
2.烤物
烤肉是許多人的最愛，但以火烤或是炭烤的方式烹調，容易產生致癌物質「雜環芳香胺（HAA）」，攝取過量增加致癌風險。
3.汽水
有研究發現，每天飲用一杯汽水者，相較沒喝汽水的人，中風風險提高，其也是導致肥胖的關鍵。會讓你暴露在致癌物質「4-甲基咪唑（4-MEI）」的威脅下。
4.精製糖
不僅引發肥胖，大量的精製糖還會增加增加糖尿病風險，胰臟癌、大腸癌、乳癌及子宮頸癌、男性前列腺癌等癌症風險。
▲洋芋片為高熱量食物，油炸過程易生成致癌物。（示意圖／記者賴于榛攝）
5.洋芋片
經過高溫油炸的洋芋片，除了本身為高熱量食物，還添加大量防腐劑和人工香料。且洋芋片在油炸過程中，易生成「丙烯醯胺（Acrylamide）」的致癌物質，這種物質在相菸中也能找到。
6.加工肉品
加工肉添加大量化學物質、高鹽、防腐劑，以增加色澤及保鮮，吃多了會致癌。尤其菸燻肉類特別糟糕，其致命的風險有如吸菸。
7.罐頭食品
罐頭食品內層會塗上一層防鏽的塑膠「雙酚A（BPA）」，其易導致女性乳癌、男性前列腺癌，或其他內分泌失調的症狀發生。
8.氫化油
利用化學方式從蔬菜油中所抽取的人工脂肪，富含Omga-6脂肪酸，而非對人體有益的Omga-3脂肪酸，前者會引發健康問題，增加心臟病、皮膚癌及大腸癌等風險。
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