有機＝零農藥？ 破解你不知道的「有機5迷思」

▲有機蔬果農藥殘留低，為許多民眾購買時的優先選擇。（示意圖／與本文無關／記者陳家祥攝）

國際中心／綜合報導

近年來世界各地食安危機頻傳，民眾基於食品安全與價值的考量，越來越多人選擇有機產品，從第一線食材開始把關，就是為了避免吃下農藥與重金屬。但對於「有機」這兩個字該如何定義？是人體健康的最佳選擇嗎？這些看似無庸置疑的問題可能和我們想像中的不一樣。根據國外《華盛頓郵報》提出5種有關於有機食品的錯誤觀念。

1.產品標示為有機，即代表未接觸農藥？
唯有標示「100%有機」，才是保證符合美國農業部的有機定義。一般產品只要獲得「有機」標籤，即代表有95%的成分為有機，5%的非有機成分，可能灑過除草劑或殺蟲劑。若是以「有機成分製造」的標籤，該產品則最少有70%為有機。

2.有機產品更營養、對健康更好？
有機食品少接觸農藥，相對的對於人體較健康，但是否較營養則是另一個問題，目前並無直接證據可顯示；而美國史丹佛大學2012年的研究甚至認為，買有機食品獲取更多營養是浪費錢的行為。

▼國外有研究指出有機蔬果無法吃出更多營養。（示意圖／與本文無關／記者陳家祥攝）

3.有機食品對環境更好？
少噴農藥對於環境有益是無庸置疑的，但食品有機並不代表其生產與配置對環境有利。例如來自玻利維亞的的有機黑豆、中國有機米或亞美尼亞的有機杏。這樣的產品運送所形成的碳足跡遠大於當地種植的產品。

4.貼上有機標籤，檢查保證純淨？
每顆蘋果或是每根蘆筍，並未接受完整的有機檢查，裝滿有機加工食品的貨櫃，當它們擺上貨架前，也並未接受有機檢查，因為檢查得太過仔細不僅不切實際也會顯得沒有效率。而有機產品的檢查往往很膚淺，因為充滿矛盾與潛在的利益衝突。

5.進口有機產品符合美國標準？
第三方認證機構很少前往海外進行檢查，而取而代之的是直接與當地農場簽約，增加了詐欺與執行不嚴格的機會。而不符合美國有機標準的產品，也可通過監管寬鬆的第三個國家發貨至美國。