用免洗筷吃飯會「中毒」？ 食藥署建議：勿泡熱湯

▲用免洗筷吃飯會「中毒」？食藥署：別泡熱湯就沒事。（圖／示意圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

許多長輩常在社群網站或LINE流傳「免洗筷有許多毒素，吃了會中毒」的訊息，還說經常使用會在身體裡殘留毒素。食藥署今（18）日闢謠解釋，免洗筷為以竹或木等原料加工製成，若業者依規定未添加聯苯、過氧化氫，二氧化硫的殘留量亦在500ppm以下，對身體並無大礙，但建議民眾勿將免洗筷泡在熱湯裡，以免增加有害物質溶出。

依據食藥署公告的「免洗筷衛生標準」，免洗筷是指以竹或木為原料經加工製成後，不再經洗滌即可供使用之筷子，為一次性使用之食品器具，不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落現象。

此外，為避免有不肖業者使用聯苯、過氧化氫來達到防腐、殺菌、漂白效果，長期暴露會刺激腸胃道，造成噁心嘔吐、腹瀉等，甚至可能造成肝功能退化，因此食藥署規定不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，而二氧化硫殘留量應為500 ppm以下。

▲2015年稽查不合格的4件越南進口免洗筷。（圖／記者嚴云岑攝）

食藥署及各縣市衛生局2015年度稽查全國共172家大賣場、量販店、生鮮超市、免洗餐具批發商等，總計抽驗市售免洗筷225件檢驗二氧化硫、聯苯及過氧化氫。檢驗結果二氧化硫殘留量均與規定相符，惟4件越南進口免洗筷不合標準，1件檢出聯苯0.22 ppm，3件檢出過氧化氫，抽驗不合格率佔1.8%。衛生單位將持續落實稽查抽驗，確保免洗筷餐具的安全與品質。

食藥署提醒對免洗筷有疑慮的民眾，出外用餐時可自備環保餐具，如需使用免洗筷時，應避免使用顏色太白、有異味酸味的免洗筷，並注意包裝是否完整及有無破損發霉的現象。使用時亦勿將筷子泡在熱湯裡，以免增加有害物質溶出風險。