ISO22000驗證 食品安全有保障

健康醫療網／林怡亭報導

從三聚氰胺、塑化劑到毒澱粉，食品安全不斷亮起紅燈；其實，為能讓消費者吃的安心，許多食品檢驗紛紛出籠，尤其是ISO22000驗證，就是要使食品安全更有保障。

▲ISO22000驗證　使食品安全更有保障(圖／健康醫療網提供)

何謂ISO22000驗證？優權國際驗證經理戴政璋表示，ISO22000是讓食物鏈中的各類組織，執行食品安全管理體系；其範圍從飼料生產者、初級生產者、食品製造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織，如設備、包裝材料生產者、清洗行、添加劑和配料生產者都含括在內。

戴政璋經理指出，食品通過食物鏈達到消費者手中，可能連接了許多不同類型的組織，可能跨越了許多邊境；只要有一個缺陷的連接，就可能導致危害健康的不安全食品，如果發生這樣的事，消費者的危害可能是很嚴重的，對食品鏈供應者的損失也相當大。

戴政璋經理進一步指出，由於被感染食品而引起疾病的嚴重增長，除了健康危害，食源性疾病還可能造成巨大的經濟損失，這些損失包括醫療費用、誤工、保險費的支付和法定賠償等；因此，就有了ISO22000驗證，以確認食物供應鏈中的安全問題。

ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的，且包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求；戴政璋說，ISO22000的好處是可使全世界攸關食品生產的組織，以統一的方法執行，可使食品衛生的危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統更加容易，不會因國家或涉及的食品不同，而有所不同。

資料來源：　healthnews.com.tw/