記者趙于婷／台北報導
年節零食是過年必吃，但你知道常見的「堅果」選購小技巧嗎？好食課營養師團隊在tiktok上發佈堅果選購關鍵，提醒民眾要聞聞看、吃吃看，只要有「油耗味、吃起來苦苦的、軟軟的」就代表堅果已經氧化壞掉了。另外，營養師林世航也特別整理9項常見年節零食熱量，其中「沙琪瑪」是熱量王，一塊熱量就有199大卡，相當3/4碗飯。
針對堅果選購，林世航說，只要店家有提供試吃，一定要拿來聞聞看和吃吃看，看吃起來有沒有油耗味、苦不苦和軟不軟，這是最簡易判斷堅果新鮮程度的方式，另外選購時若看到一大袋堅果已經賣到見底，就盡量避免購買，因為可能那袋已經放很久了，更要記得的是，堅果要減少手部和空氣接觸，買回家一定要密封或冰冰箱保存。
而在零食熱量方面，林世航指出，沙琪瑪、棗泥核桃糕、花生麻荖、蛋捲、芝麻糖、杏仁酥、花生糖、黑糖糕、牛軋糖是相當常見的過年零食，其中一塊沙琪瑪（約40克）熱量有199大卡，相當於3/4碗飯的熱量，一塊棗泥核桃糕（約30克）熱量有151大卡，相當於1/2碗飯，一個麻荖約20克，熱量有111大卡，相當於2/5碗飯。
▲營養師提醒，年節零食熱量高，要注意攝取量。（圖／好食課提供）
除了大塊零食之外，也別小看細細一根的蛋捲，一根蛋捲（約15克）就有86大卡的熱量，相當於1/3碗飯的熱量，而小小一個芝麻糖（約15克）熱量有82大卡，相當於1/3碗飯，一塊杏仁酥、花生糖（約15克），熱量也有77大卡，相當於1/4碗飯，一塊黑糖糕（約30克）熱量有75大卡，相當於1/4碗飯的熱量，一塊牛軋糖（約15克）熱量有74大卡，相當於1/4碗飯的熱量。
林世航提醒，過年已經有很多年菜要吃了，如果再不忌口狂吃零嘴，小心攝取熱量爆表，而除了零食之外，也建議年菜要以蒸炒取代炸，盡量少吃東坡肉、豬腳、油飯、勾芡料理和蘿蔔糕等高油脂、高澱粉食物。
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