▲醫師表示，執行168時，進食時間的選擇也要特別留意。（圖／達志／示意圖）
記者張乃文／綜合報導
台灣肥胖人口多，減重更因此成為不少人一輩子的志業。市面上有許多減重方式，最多人執行的就是「168」，但有些人做了不僅無感，甚至還出現愈來愈胖的情況。對此，醫師也提出，2個讓168成功機率更高的方法，包括「進食時間」也會影響吸收的熱量多寡。
外科醫師江坤俊在《江P醫件事》提到，想執行168，就必須先了解何謂「168」。16小時的空腹加上8小時進食，這就是168的執行元素，其中與兩個激素最為相關，一是胰島素，二則為升糖素。醫師說明，當進食的8小時內，一旦開始吃東西，血糖就會升高，因而分泌胰島素，接著導致血糖下降，合成蛋白質或脂肪。
因此減重的原理，就是讓胰島素不要波動太快，江坤俊表示，於此才會建議要吃低GI食物，以免血糖短時間上升過快，導致胰島素分泌太多，脂肪合成更多。至於和升糖素的關係，醫師解釋，當不吃東西時，這16小時內的血糖勢必會下降，但人類必須維持一定程度的血糖，以免意識不清，此時升糖素會產生作用，若肝糖被使用完，升糖素就會分解脂肪。換句話說，168的原理就是，盡量拉長空腹時間，讓升糖素消耗脂肪。
▲醫師表示，早上進食的產熱效應較高。（圖／翻攝自《江P醫件事》）
江坤俊也提出2個讓168成功機率更高的方式，第一就是「留意時間。」醫師表示，其中的8小時進食時間，其實會影響減重成果，因為食物有產熱效應，當食物下肚，需要被吸收、消化，因此產生能量前就會消耗一部份的能量了。總的來說，就是食物在消化吸收過程中，愈難消化的食物，額外所產生的熱量會愈高，就稱為產熱效應。
當產熱效應愈高，吃進的熱量也會被消耗的愈多。江坤俊說，這與時間的關聯在於「早上進食，食物的產熱效應會較高」。因此一樣的100大卡，如果白天進食，身體只會有80大卡的熱量，剩下的20大卡就會是產熱消耗。反過來說，100大卡若在夜間執行168，食物產熱效應就會較差，相較白天多出10大卡吸收量，也就是100大卡中，吸收了90大卡。
另外，食物種類也非常重要，江坤俊指出，當168執行一段時間，會導致蛋白質受傷，肌肉量會因此減少，而肌肉量與基礎代謝有關，若肌肉被分解，會因此導致基礎代謝率下降，建議在可進食8小時，多補充蛋白質。
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