▲喉嚨痛為染疫後常見的症狀之一。（示意圖／記者陳俊宏攝）
圖、文／潮健康
喉嚨痛不能吃什麼？營養師點名3類食物要避開
確診後「喉嚨劇痛」，要避免吃哪些食物加重症狀？簡鈺樺營養師受訪指出，首先建議避開「清脆鬆脆」的食物，例如地瓜片、薯片、餅乾，較容易刺激或吞嚥時因輕脆質地，引發疼痛感。
另外，也建議避開營養學分類「酸性」的食物，特別是酒精。天然食物柑橘、蕃茄等也建議不可過量。喉嚨痛時最好也避開「甜食」，簡鈺樺營養師說明，主要是指精製食品含糖類的甜食，這類食物會促使發炎，容易讓喉嚨痛症狀加重。
確診喉嚨痛爆能吃哪些食物？這樣吃兼顧營養與免疫
喉嚨痛期間適合吃哪些食物，簡鈺樺營養師建議，多選擇「軟軟、稠稠、順口」，原則上像是給長輩或牙口不好族群食用的食物澱粉類可以選擇沒有粗殼的麥片，既含有纖維又有鋅、鎂等礦物質可幫助癒合，或是將白米飯換成馬鈴薯泥、地瓜泥，可作為主食又可避免營養不足。
蛋白質類可以選擇優格，同時補充益生菌，且優格冰涼也對舒緩喉嚨痛有幫助，或是將水果打成水果冰沙。蛋類建議可以改用燴蛋、烘蛋的烹調方式。蔬菜水果可以選瓜類為主。
喉嚨痛可以吃大蒜等辛香料嗎？簡鈺樺營養師指出，大蒜和辛香料含有生物活性成份，對於殺菌、抗病毒有輔助效果，但要注意烹調方式避免過度刺激，可以切碎放入料理當中。
南瓜配牛奶助黏膜修復 兒茶酚胺助緩解喉痛
簡鈺樺營養師表示，確診後很多人會選擇軟質食物如布丁，但這類甜點添加較多糖分，建議可以換成無糖的仙草、豆花等。另外，黏膜修復需要維生素A，也可用南瓜、牛奶做成南瓜布丁，營養豐富又含有礦物質，有助於免疫力。
簡鈺樺營養師指出，有部份研究文獻顯示，以茶葉沖泡的茶水含有兒茶酚胺，對於緩解喉嚨痛有益。建議選擇無糖、溫熱溫度的茶品即可，或飲用涼茶、冰茶相較有助緩和鎮痛。
本文經授權轉自：潮健康《確診喉嚨痛爆怎麼吃？ 營養師點名1食物：助修復黏膜與免疫力》
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