每37分鐘1人罹乳癌!危險因子一次看 「飲食5大關鍵」吃出抗癌力

▲▼女性在洗澡時,可一手放於腦後,以食、中、無名指三指的指腹,由乳頭開始,由內向外檢查,感覺是否有不正常的腫塊。(圖/亞大醫院提供)

▲根據統計,平均每37分鐘就有1名女性罹患乳癌。(示意圖/亞大醫院提供)

記者李佳蓉/綜合報導

乳癌為台灣女性癌症發生率第1名,發生高峰年齡落在45~69歲,且有年輕趨勢,平均每37分鐘就有1人罹患乳癌。而每年10月為國際乳癌防治月,研究顯示,體重過重及肥胖者有較高的乳癌罹患風險。癌症關懷基金會營養師柯曉彤提醒,靠著5招聰明選食可遠離肥胖,吃出抗癌力。

根據衛福部資料顯示,乳癌為台灣女性癌症發生率第1名,發生高峰年齡落在45~69歲且有年輕化趨勢,根據國健署癌症登記資料顯示,2018年診斷出14214名乳癌個案,平均約每37分鐘就有1名女性罹患乳癌,而女性終其一生每12人就有1人可能罹患乳癌。

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乳癌的危險因子包含具家族史(一等親中有小於50歲者罹患乳癌)、初經早於11歲、54歲後停經、未曾生育或35歲後才生第1胎、未曾哺乳、得過乳癌、卵巢癌或子宮內膜癌;後天危險因子則包含抽菸、飲酒、不健康飲食及缺乏運動等。

小腹。(圖/記者李佳蓉攝)

▲肥胖恐讓女性陷入較高罹癌風險中。(示意圖/記者李佳蓉攝)

研究顯示,體位過重及肥胖者有較高乳癌罹患風險,當婦女身體BMI大於25,罹乳癌風險會增加17%,BMI大於30,罹患乳癌風險則增加37%;缺乏身體活動者亦有較高罹癌風險;有規律運動習慣的女性,其罹患乳癌的機率比不愛運動者降低20~40%。

柯曉彤解釋,受飲食西化、工作壓力大等因素影響,高油高糖高鹽飲食充斥於生活中,靠吃舒壓、無肉不歡等狀況普遍,若長期飲食不忌口加上缺乏運動,肥胖必定會伴隨發生,造成體內脂肪堆積、身體慢性發炎,久而久之,三高疾病隨之而來,更可能誘發乳癌發生。

▲▼生機飲食。(圖/pixabay)

▲高纖、優質蛋白、少油脂,讓你吃出抗癌力。(示意圖/pixabay)

柯曉彤指出,乳癌防治飲食原則為均衡健康飲食、控制飲食份量、限制酒精攝取。想要遠離肥胖,她提供「吃出抗癌力」聰明選食5招:

1.吃高纖:全穀雜糧及新鮮蔬果富含膳食纖維可增加飽足感,亦可獲得多種植化素,增加抗癌力。

2.優蛋白:低脂的雞肉及海鮮、適量大豆及其製品攝取,可減少脂肪攝取及紅肉攝取頻率、降低致癌風險。

3.用好油:無調味堅果、橄欖油、苦茶油等皆是良好油脂來源,可增加體內Omega-3比例,有助於減低體內發炎反應,減少心血管疾病及癌症罹病風險。

4.少高脂:紅肉、豬/牛油、炸物、奶油及其製品等食材,相對高脂且油脂組成飽和脂肪酸比例高,易造成身體發炎、引起心血管疾病且過量攝取飽和脂肪酸更會增加罹患乳癌風險,因此建議減少食用頻率,多選擇水煮、烤滷、清蒸、涼拌等烹調方式的料理。

5.拒酒精:酒類為許多疾病危險因子,且研究指出過量飲酒者得到乳癌的機會則為不喝酒者的1.61倍,因此建議應限制甚至避免有酒精攝取。

柯曉彤提醒,超過1/3乳癌可以預防,健康生活型態是關鍵,女性們除了多加注意自己是否有乳癌風險外,更應該遠離菸、酒等危險因子,定期檢查、飲食均衡、養成規律的運動習慣,並適時釋放身心壓力,是預防乳癌不二法門。

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