▲168間歇性斷食超夯，醫幫破解6大迷思。（圖／示意圖／達志影像）
記者嚴云岑／台北報導
過年大魚大肉不忌口，年後腰圍恐暴增。聯安預防醫學機構、聯青診所副院長顏佐樺醫師表示，若害怕年後胖到褲子穿不下，在連假期間可執行168間歇性斷食法，每天只進食8小時，其餘16小時不吃任何有熱量的食物，她也整理了坊間常見的6大迷思，讓民眾檢視「你真的吃對了嗎？」
168斷食法的原理，是拉長不攝取食物的時間，改變體內代謝，讓胰島素下降，使升糖素開始作用，以增加身體燃燒脂肪的時間。
顏佐樺提到，坊間常見的168斷食迷思包括「進食8小時內還要控制熱量嗎？」、「斷食只能喝水嗎？」、「可以吃保健食品嗎？」、「不吃或延後早餐，會不會變更胖？」、「為何比平常更容易累？」以及「要多久才能看到成效？」
對此，顏佐樺解釋，執行168斷食的目的若為減重，在進食的8小時內還是要稍微控制熱量，但更須注意營養是否均衡，應選擇原型食物，避免加工食品、精緻甜點等。斷食期間不只能喝開水，也可以喝檸檬水、氣泡水、無糖茶或黑咖啡，但須注意的是，零卡可樂雖然不會讓血糖上升，但其中的甜味卻會讓民眾無法脫離對糖的依賴，對體重與血糖都不是好事，應盡量避免。
至於民眾擔心延後或不吃早餐是否會變胖？顏佐樺表示，168強調的是平均分攤一天熱量，過往的三餐熱量要濃縮到兩餐，甚至在一餐中吃完，身體當然難以負荷，建議做法是在餐與餐之間加些豆漿、牛奶、堅果或水果等作為小點心，讓熱量不要過度集中在某一餐。而在斷食期間補充保健食品，若未規定須隨餐吃，則沒有影響。
▲醫師提醒，在進食期間應多攝取原型食物。（圖／pixabay）
有文獻指出，連續28天施行168斷食法，體重每周逐漸減輕，尤以第四周效果最明確且效果較能持久。顏佐樺表示，每個人體質不同，成果也不太一樣，前幾周體重會掉一點點，若要看到明顯的減脂效果通常需要8到12週左右。實行後應觀察整體的體脂肪的比例，而不是單看體脂肪的量。
若肌肉量和體脂肪量一起下降，也屬於正常情形，不必擔心；但若體脂沒降，肌肉量卻越掉越多，就必須注意蛋白質的攝取及運動量是否足夠。胰島素沒這麼敏感的人，剛開始斷食時，身體不太習慣去使用非醣類作為燃料，就會反而覺得累，建議採循序漸進的方式，可先斷食12小時，再慢慢增加至16小時，讓身體有段適應的時間。
最後，顏佐樺提到，間歇性斷食是協助達到理想體型的有效方式之一，也有許多研究發現對於降血壓，預防或改善肥胖、三高等也有些助益，民眾可嘗試但不應盲從，尤其有胃潰瘍、有腎臟病、高血壓、糖尿病患，及孕婦、哺乳者不建議執行，成長中的孩童或青少年，需經過醫師與營養師評估。
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