網傳洋蔥配魚蝦易結石 食藥署闢謠但點出「另一項危害」

▲網傳洋蔥配魚蝦易結石，食藥署闢謠但點出「另一項危害」。（圖／示意圖／達志影像）

記者嚴云岑／綜合報導

糖醋魚、糖醋蝦都需使用洋蔥作為料理食材，但近日網路卻流傳一則訊息，強調洋蔥與魚蝦一起吃會產生結石，讓許老饕心驚驚。對此，食藥署給出回應了。

食藥署在「闢謠專區」提到，洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不是會產生毒素的關係，建議民眾可以分開食用，減輕腸胃負荷。

食藥署指出，草酸普遍存在於食物中，除了洋蔥之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。

食藥署提醒，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，提醒敏感族群可分開食用，以免剛嗑完美食馬上拉肚子，得不償失。