網傳洋蔥配魚蝦易結石 食藥署闢謠但點出「另一項危害」

▲▼洋蔥。(圖/達志影像/示意圖)

網傳洋蔥配魚蝦易結石,食藥署闢謠但點出「另一項危害」。(圖/示意圖/達志影像)

記者嚴云岑/綜合報導

糖醋魚、糖醋蝦都需使用洋蔥作為料理食材,但近日網路卻流傳一則訊息,強調洋蔥與魚蝦一起吃會產生結石,讓許老饕心驚驚。對此,食藥署給出回應了。

食藥署在「闢謠專區」提到,洋蔥含有草酸,而魚蝦富含蛋白質,在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收,同時食用會相互影響,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀,但並不是會產生毒素的關係,建議民眾可以分開食用,減輕腸胃負荷。

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食藥署指出,草酸普遍存在於食物中,除了洋蔥之外,茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。

食藥署提醒,不僅是魚蝦,只要是富含蛋白質的食物,如海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等,若同時與含有草酸的食物一起食用,都可能會導致腸胃不適,提醒敏感族群可分開食用,以免剛嗑完美食馬上拉肚子,得不償失。

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關鍵字: 闢謠健康 洋蔥 結石

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