記者李佳蓉／綜合報導
網路上流行的減肥法百百種，例如生酮飲食、減醣法，還有前陣子爆紅的168輕斷食法都有人嘗試。親子部落客Shelley EE媽近期則是靠著「211餐盤」及掌握進食順序等5招，在半年內成功鏟肉13公斤，體脂肪下降12%。她也大方分享瘦身秘訣，讓自己從豐腴圓潤的身材，再度喚回身材曲線，大家不妨試試。
Shelley EE媽指出，從小到大都是瘦子的她沒有減肥困擾，但近3年卻胖了10公斤，直到意會到自己的飲食該控制了，站上體重（脂）機一量，才發現超失控！身高160.8公分的她，當時體重69.3公斤，體脂肪一路飆破40%停不下來，下秒螢幕顯示41.3%的體脂肪讓她驚呼「當下心情下一秒就會中風」。
EE媽表示，幾個月前體態豐腴，整個人浮浮腫腫、肚子很圓潤。營養師告訴她體脂達41%的人，體重應在80、90公斤以上，而她體重僅近70公斤，不符合比例，推測應該是內臟脂肪很高，果不其然一量竟高達14（正常為3～4），可說是各種心血管疾病的高危險群。
想要成功瘦身，EE媽分享自己經過營養師評估及建議，採取的5大做法，第1招「不油炸、不糖、不加工食品」，這點大家都知道卻不見得都做得到，加工食品要少吃，因含有許多添加物，不清楚內含的營養元素；不只是糖果、蛋糕、手搖飲等含糖食物不碰，就連水果、牛奶都不吃，因現今水果大多經過改良糖分過高，牛奶也含有乳糖，只要靠著三餐均衡攝取就可以了。
第2招「攝取足夠的水」，EE媽強調這非常非常重要，每天建議飲水量為體重乘以30～40c.c.；第3招則是「三餐以外不進食」，少量多餐會不斷刺激血糖波動，讓胰島素不斷上升，更容易囤積脂肪在體內，因此她非三餐不進食，更別說是宵夜了。
EE媽的第4、5招是「211餐盤」及掌握進食順序「水肉菜飯果」，取一盤子並分成4等份，2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉，非常適合剛開始執行飲食控制的新手，就連宋晏仁醫師也靠著這方法在半年內甩掉20公斤不復胖。至於進食順序，餐前空腹時先喝300～500c.c.的水，有研究顯示空腹先喝水，瘦身效果較好；再來吃肉類蛋白質，可刺激升糖素分泌幫助脂肪燃燒；後面再依序食用菜、飯及水果。
EE媽表示，營養師初期建議她可吃白飯、麵條，為了可循序漸進改變飲食習慣，後面漸漸的將白飯份量減少，加入糙米、五穀飯等，逐步地取代白飯。另外，澱粉也可一個人喜好變換成地瓜、南瓜等優質根莖類澱粉。
從4月初開始飲食控制，EE媽在營養師的飲食建議下，持之以恆將近半年，現在體重為56～57公斤，體脂也控制在29.3%，共瘦了13公斤、甩掉12%的體脂。她也透露，減重前2個月因為疫情影響而停止運動，居家運動僅有8次，第3個月開始一週2次，分別是瑜珈和空中瑜珈，但自覺運動量還不夠，仍在努力加強中。
EE媽也提醒有心想瘦身者，每個人適合的減重法不同，飲食控制也有不同的派別，大家可找尋適合自己的方法，在減重期間飲食控制會改變原本的型態，因此一開始會有不適應及本身需要克制之處。由於每個人的身體條件、作息都不同，因此效果不見得人人都一樣。
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