維他命C吃多竟罹癌!醫曝「過度氧化」關鍵原因…每天最多200g

▲▼維他命。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲維他命是身體裡面很多重要的生化反應的酵素,若攝取不夠,身體一定會出現很多問題,但吃多了也會造成身體很大的負擔。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者簡仲豪/綜合報導

不少民眾都認為維他命C是非常好營養素,應該多吃一點,尤其像奇異果、芭樂和柑橘類水果等都含有豐富的維他命C,甚至很多保健食品也都標榜富含維他命C,但若把它當成萬靈丹,且攝取過量,小心導致白內障、結石還可能致癌。醫師江坤俊在節目在節目《健康2.0》上指出,現在很多女性為了養顏、抗衰老都會服用高單位的維他命C,但吃多小心身體出現大問題。

▲▼來自台灣的芭樂、芒果、釋迦、鳳梨在上海超市販售。(圖/記者陳政錄攝)

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▲芭樂和柑橘類水果等都含有豐富的維他命C。(圖/記者陳政錄攝)

江坤俊表示,維他命C是一個很強的抗氧化劑,可以用來增加膠原蛋白的合成,因此被很多女性拿來當成養顏聖品,但近期有研究顯示,以前總是認為維他命B、C是水溶性,所以吃多了也不會怎樣,因為它會從人體的汗和尿液排出,但事實上並非如此,若服用太高劑量的維他命C,可能會造成很多身體負擔,如白內障、草酸鈣結石、癌症等。

眼睛。(圖/達志/示意圖)

▲維他命C是一個很強的抗氧化劑,若服用過多,水晶體氧化壓力增加,很可能會造成白內障。(圖/達志)

江坤俊解釋,本來維他命C就是一個很強的抗氧化劑,若服用過多,氧化作用太強,水晶體氧化壓力增加,一旦氧化壓力增加,就很可能會造成白內障。另外,維他命C還是需要被人體代謝,人體代謝過程中會將其變為草酸,服用太多會導致尿液裡面有草酸鈣的結石;最後也是最令人害怕的就是癌症,人體免疫系統在清除一些癌細胞的時候,有時候需要製造一些氧化壓力,若用太多抗氧化劑,會使氧化壓力清除,讓免疫系統不利於清除癌症細胞。

江坤俊指出,維他命是身體裡面很多重要的生化反應的酵素,若攝取不夠,身體一定會出現很多問題,以維他命C而言,一天正常的建議攝取量為100-200克,國健署的指示來說,每天吃3分蔬菜、2份水果,每天就有足夠的維他命C了,不許要再額外補充,但對於沒有辦法照這樣比力去吃飯的外食族來說,可能無法透過食物獲取維他命,但在額外補充時要注意避免單一維生素的補充,應注意飲食均衡,這也是最好的保養方式。

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