▲維他命是身體裡面很多重要的生化反應的酵素，若攝取不夠，身體一定會出現很多問題，但吃多了也會造成身體很大的負擔。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者簡仲豪／綜合報導
不少民眾都認為維他命C是非常好營養素，應該多吃一點，尤其像奇異果、芭樂和柑橘類水果等都含有豐富的維他命C，甚至很多保健食品也都標榜富含維他命C，但若把它當成萬靈丹，且攝取過量，小心導致白內障、結石還可能致癌。醫師江坤俊在節目在節目《健康2.0》上指出，現在很多女性為了養顏、抗衰老都會服用高單位的維他命C，但吃多小心身體出現大問題。
▲芭樂和柑橘類水果等都含有豐富的維他命C。（圖／記者陳政錄攝）
江坤俊表示，維他命C是一個很強的抗氧化劑，可以用來增加膠原蛋白的合成，因此被很多女性拿來當成養顏聖品，但近期有研究顯示，以前總是認為維他命B、C是水溶性，所以吃多了也不會怎樣，因為它會從人體的汗和尿液排出，但事實上並非如此，若服用太高劑量的維他命C，可能會造成很多身體負擔，如白內障、草酸鈣結石、癌症等。
▲維他命C是一個很強的抗氧化劑，若服用過多，水晶體氧化壓力增加，很可能會造成白內障。（圖／達志）
江坤俊解釋，本來維他命C就是一個很強的抗氧化劑，若服用過多，氧化作用太強，水晶體氧化壓力增加，一旦氧化壓力增加，就很可能會造成白內障。另外，維他命C還是需要被人體代謝，人體代謝過程中會將其變為草酸，服用太多會導致尿液裡面有草酸鈣的結石；最後也是最令人害怕的就是癌症，人體免疫系統在清除一些癌細胞的時候，有時候需要製造一些氧化壓力，若用太多抗氧化劑，會使氧化壓力清除，讓免疫系統不利於清除癌症細胞。
江坤俊指出，維他命是身體裡面很多重要的生化反應的酵素，若攝取不夠，身體一定會出現很多問題，以維他命C而言，一天正常的建議攝取量為100-200克，國健署的指示來說，每天吃3分蔬菜、2份水果，每天就有足夠的維他命C了，不許要再額外補充，但對於沒有辦法照這樣比力去吃飯的外食族來說，可能無法透過食物獲取維他命，但在額外補充時要注意避免單一維生素的補充，應注意飲食均衡，這也是最好的保養方式。
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