▲蛋餅的碳水化合物量不高。（圖／記者許力方攝）
記者林妤柔／綜合報導
台灣早餐店品項多樣，中西式都有，但如果點錯就容易使熱量飆高，吃進一堆空熱量和肥油，反而得不償失。對此，營養師品瑄就分享早餐品項的超雷排行榜，想要減肥、健身的人千萬不能錯過！
不推薦排行榜
1.蔥油餅
蔥油餅是最不推薦第一名，它酥脆的原因在於要一層油、一層麵糰做成，大概有50%都是油脂，可以說是麵皮包油的料理。
2.鐵板麵
鐵板麵的麵條全都是碳水化合物，再加上少量的醬。其中，醬的油脂、鹽分含量特別高，一份熱量高達500大卡，一般女生平均吃1600大卡，如果今天吃500大卡、不喝飲料，也無法吃下午茶了。
3.巧克力厚片
巧克力厚片的熱量加起來不到300大卡，最大問題是碳水化合物太高。它缺乏蛋白質也沒有蔬菜，而厚片吐司一塊將近一碗飯，再加上巧克力醬，大約是含10g的糖。像花生、奶酥口味熱量也高，光一份吐司就含7克多的油脂，因為沒蛋白質、沒比較好的油脂，所以不太建議。
▲蘿蔔糕跟醬最好分開。（圖／本報資料照）
4.蘿蔔糕
蘿蔔糕是米粉加上蘿蔔絲製成，感覺好像有吃到蘿蔔這蔬菜，但早餐店的蘿蔔糕成本低、蔬菜量也低，是碳水化合物較高的澱粉類食物。平時吃建議醬跟蘿蔔糕分開，因為有血壓問題、或對鹽份敏感而水腫的人，就不適合吃那麼鹹的食物。
可推薦排行榜
1.漢堡
漢堡上方有美乃滋，這是一個很雷的選項。裡面沙拉醬是油脂所購成，光吃麵包本身會吃到不必要的油脂。如果避開沙拉醬可少快80卡的熱量，且漢堡肉是組合肉，除了用到高油脂的肉類以外，還會加很多化學添加劑。如果是豬肉漢堡，可選擇豬里肌等可以看到原態豬肉片，較沒有那麼多化學添加物，用也是瘦肉。
2.三明治
火腿蛋三明治的美乃滋、沙拉醬大概有5克油脂，而火腿屬於加工肉製品，跟漢堡肉其實一樣，選擇鮪魚罐頭的話加工程度較低，但早餐店用的鮪魚罐頭通常是油漬鮪魚，建議少吃比較好。
3.蛋餅
蛋餅用餅皮製成，碳水化合物的量並不高，跟前面幾個比起來油脂量算低，配料建議選豬里肌肉、起司或加一些蔬菜，就可以變成很營養又均衡。
飲料
1.紅茶
一杯紅茶總共含25g的砂糖，喝太快就吃下許多糖，建議如果可以喝的話，選無糖的會比較好。
▲奶茶建議選鮮奶茶類無糖或微糖，才不會吃進太多糖。（示意圖／記者許力方攝）
2.奶茶
奶茶是紅茶的進階版，除了中杯含25g的糖之外，還額外加了奶精，因為是人工油脂，所以一杯中杯奶茶含30c.c.的奶精，約有9-10克左右的脂肪量。建議喝鮮奶茶選無糖或微糖，相對來講就不會吃到太多糖。
3.豆漿
一杯大概含1.5份的蛋白質量，加上脂肪量不高，可選擇無糖的，很適合當作飲料的搭配。
4.美式咖啡
美式咖啡可選無糖，以免攝取過多糖份，如果覺得太單調，可加些鮮奶變成拿鐵，來補充半份乳品。
品瑄認為，台灣傳統早餐最大的問題在於碳水化合物太高，特別是澱粉類部分，像是麵包、麵條都屬於澱粉類食物，蛋白質及蔬菜又不太夠。如果只吃高碳水化合物又缺乏蛋白質的食物，會餓得很快，導致中午反而吃更多。女生如果食量不大的話，豆漿配上起司蛋餅可說是黃金組合，適合分享給大家。
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