南北、客家「7類粽子」熱量大比拼 「蛋黃粽」超肥...1顆近700卡! 

▲▼粽子,端午節。(圖/記者謝承恩攝)

▲市面上粽子總類多,營養師建議要取代正餐,不能當點心吃。(圖/資料照)

記者趙于婷/台北報導

下週就是端午節,但現在已經有人開始「嗑粽」!營養師提醒,台灣有北部粽、南部粽、客家粽、潮州粽、甜粽等種類多樣化,隱藏的熱量其實很驚人,例如一顆燒肉粽約375大卡,客家粿粽一顆熱量約555大卡,香噴噴的蛋黃粽熱量更是驚人高達675大卡。

營養師潘富子指出,肥胖是許多疾病的危險因素,控制熱量攝取的飲食原則可說是預防三高問題(高血糖、高血脂、高血壓)的重要原則之一,若是想靠運動把吃進的粽子熱量消耗掉,一位體重60公斤的人,必須「慢跑」40分鐘才能消耗掉一顆燒肉粽的熱量、一顆客家粿粽需要慢跑59分鐘、熱量最高的蛋黃粽則要慢跑72分鐘。

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粽子熱量比較。(圖/北投健康管理提供)

▲各類粽子熱量大比拼,蛋黃粽是熱量王。(圖/北投健康管理提供)

潘富子提醒,吃粽子要挑選體積較小、熱量較少的粽子」、「避免使用沾醬佐料或減半搭配」,以最常見的甜辣醬來說,100公克的甜辣醬的熱量也有116大卡;吃無包餡料的鹼粽,也常常用紅砂糖來增添風味,每吃一口原味鹼粽就沾一次砂糖的吃法,一顆鹼粽熱量大約為100卡左右,一湯匙糖的熱量約為60卡,不知不覺也會吃進不少熱量。

另外,吃粽子要「取代正餐」,不能當點心吃,因為粽子的原料多以糯米、紫米製成,米食類就是屬於正餐的主食,但建議一天不超過2顆並且要分餐吃。而粽子大多以米、肉、蛋、香菇等組成,建議可用「拳頭1+1」的飲食技巧,若是吃一個拳頭大小的粽子,記得搭配一個拳頭大小的蔬菜份量,補充膳食纖維。

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