滷味、鹹水雞照吃!專家曝運動前後「超低卡飲食法」...只留肌肉肥油Bye

記者林妤柔/綜合報導

減肥最重要的兩大必備就是飲食跟運動,運動後該怎麼吃,相信很多人都吃得膽戰心驚,其實只要攝取食物對,連滷味、鹹水雞都可以吃!靚媽小冰和好食課專業營養師阿雄就要來一起分享,運動前後該怎麼為飲食把關,才能吃得安心、瘦得有感。

阿雄表示,運動前一定要吃東西,最好運動前1-2小時前吃東西。而運動的當下會耗盡能量,主要來自碳水化合物,建議可以吃比較好準備的食物,好比水果,如果覺得水果沒那麼飽,麵包、燕麥都很適合。果汁的話,運動前、運動後都可以喝,如果時間很趕,可以選擇液體類的消耗速度比較快,運動起來也比較舒服。

 ▲▼滷味選擇有十幾種。(圖/記者陳建竹攝)

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▲滷味挑對也可以減肥。(圖/記者陳建竹攝)

很多人以為運動後一個半小時內不要吃東西,阿雄直呼:「這是錯的!運動後一定要吃東西!」運動當下肌肉是消耗的,如果後面沒補充食物的話,肌肉一直流失,代謝率反而變低,所以運動後一定要記得補充食物。另外,越快補充越好,因為運動當下肌肉受到刺激,會容易吸收養分,所以食物吃下去後比較容易跑到肌肉上而非脂肪。

阿雄指出,運動後一定要補充足夠蛋白質,因為蛋白質是肌肉生長、防止肌肉流失最重要的營養素。像蛋、水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋都可以,液體類像是豆漿、牛奶、乳清蛋白都OK,這些都是蛋白質含量豐富的食物。

「滷味、鹹水雞都滿適合的,只要適當挑選蛋白質含量較多的食物就行。」阿雄表示,鹹水雞可以挑50塊的雞胸、半隻雞,這些蛋白質來源比較多;若是滷味,肉類可選一些豆製品,好比大豆干、五香豆干,百頁豆腐就不適合,因為它在加工過程中加入許多油脂,即使有一些蛋白質,但攝取到的大都是油脂,反而是運動後比較不需要補充的質。

蛋,荷包蛋。(圖/達志示意圖)

▲運動後可攝取蛋、豆漿等高蛋白質製品。(圖/達志示意圖)

有些人運動完直接睡,但又怕會胖。阿雄建議,最好食物吃完隔兩個小時再去睡,這樣胃消化完躺下去才不會不舒服。如果真的很趕,運動完已經11點、12點的話,就可選擇豆漿跟牛奶。有些人會喝運動飲料,也是可以,只是之後要少吃一些水果。

如果很忙又沒有時間運動,真的可以靠飲食增肌減脂?阿雄表示,減脂只要吃足夠蛋白質、碳水化合物吃少一點、吃易有飽足感的食物,控制好熱量,體重體脂就會降低,還會稍微防止肌肉流失。如果想要增肌、提升基礎代謝率的話,建議每天挑一、兩天運動,會比較好。

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