▲想要瘦下來，環境因素影響很大。（圖／pixabay）
文／黃惠如
改變人生，就從改變住家開始，況且想要瘦，環境因素比你想得大。環境中誘人、高熱量的食物，是讓我們趨向過量飲食的關鍵。
肥胖暨神經科學研究員基文納特（Stephan J. Guyenet）在所著的《住在大腦裡的肥胖駭客》裡指出，平常生活我們反覆地過量飲食，大多數人的體重會緩步上升，體脂的設定值也會緩步升高。因為控制飽足感的荷爾蒙瘦素，因為我們不斷吃過頭反覆分泌，便出現阻抗，無法正常運作。而對抗這現象的方法就是改變環境，整理好你家，把那些高熱量的零食移出，不再出現在你的視線裡。
《零雜物》作者 Phyllis 母親去世後，繼承了大量遺物，她非但難以心存感謝，甚至大為崩潰，因為興趣廣泛的媽媽，從山、醫、命、相、卜到編織、烹飪、皮雕、手染都有興趣，累積大量的書籍、器具和素材。為了收納母親的遺物，房子愈換愈大，房貸也愈來愈沉重。
但她心裡一直掙扎，如果清掉媽媽的遺物，是否就將媽媽的痕跡抹去。直到「去蕪存菁」這四個字如暮鼓晨鐘般響起，她才痛下決心擺脫一切不需要的物品，一一審視取捨身邊所需的每件物品，這過程讓她脫皮重生。因為雜物變少，Phyllis得以從大房子搬進小坪數的房子居住，甚至也減掉八公斤。從生活到身材，都變得輕盈。
▲當環境變髒，會直接在體內產生垃圾、形成贅肉。（圖／unsplash）
我曾經去 Phyllis 家採訪，她告訴我，「我們身處的空間都活在過去和未來，沒有活在現在。」例如有些人會一看到減肥的健康食品或代餐就會入手，因為始終不滿意自己的體型，期待的是「未來身材很好的自己」。也有人留著大學時代的會計教科書（真的，我在朋友家看過），也因為自己覺得大學時會計沒學好，有一天要拿出來複習，也是活在後悔過去沒用功的自己。這些話也狠狠地敲醒了我。
採訪結束一回到辦室，我馬上打開書桌底下的資料櫃，將超過五年、自己以為很珍貴、以後會用到的資料，全都丟掉。回家後也將二十幾歲時第一次自助旅行買的書籤、票根、資料都扔掉。有人聽到這，覺得有點可惜。但對我而言，人生一直往前走，後來又有許許多多難忘的旅行，累積體驗、累積回憶就好，不要累積旅行紀念品。
《瘦子房間的祕密》作者衛爾許（Peter Walsh）認為，因為當我們居住的房間、廚房、餐廳變得雜亂時，將會直接地在我們身體內產生垃圾、形成贅肉，更消磨掉自己擁有豐富和健康生活的能力。他說，雜亂和肥胖其實沒什麼不同，不外乎「我看到這個東西」、「我想要這個東西」、「我會得到這個東西」，身體裝了過多由不需要的脂肪、糖組成的卡路里廢物，房間同樣因為雜物擁擠過度，已經消化不了。但我們無法控制，持續血拼，也一直沉溺口腹之慾。
▲想要減肥，先從整理環境開始。（圖／取自免費褲Pixabay）
這並非你家很亂，你就一定很胖，也不表示你體重過重，你家一定很亂，而是你的習慣決定你要的生活。你想要帳單、信件堆在餐桌上，懶得整理，於是常常買外食配著手機吃飯，還是優雅地做頓健康又美味的晚餐，讓你能坐在餐桌前聽音樂吃晚餐？
你想要衣服堆成一座山，但每天早上都找不到衣服穿，還是前一晚就在衣櫃裡找到明天能穿出氣場的衣服與配件，準備充足等待明日到來？你要冰箱塞滿去年買的粽子、半爛的蔬菜？還是輕鬆地找出新鮮的蔬菜來煮？
整理思緒，整理你的家，整理你和食物的關係，重新想像你要的生活，辨認出優先順序，房間能瘦，你才能瘦。如果你已經嘗試過許多整理、收納的方法，家裡還是很亂，你要先這樣做。
本文摘自《不減肥才能瘦》／黃惠如（前康健總編輯）／天下雜誌出版
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