飯桶活得久!減肥不吃澱粉恐惹「6大疾病」上身 營養師曝:飯比麵好

點評:還好我小時候就是飯桶!

▲▼姈姈示意圖。(圖/記者簡仲豪攝)

▲愛吃白飯的人平均可以比別人的壽命還要多。(示意圖/記者簡仲豪攝。)

記者簡仲豪/綜合報導

許多愛吃白飯的人會被戲稱為「飯桶」,但研究發現他們可能活得更久!時下不少人為維持身材,會選擇減少飯類的攝取,而白飯吃不夠卻容易造成骨質疏鬆、胃食道逆流等症狀上身,吃錯澱粉也恐增加「糖尿病」的風險!其實吃飯不可怕,錯誤的觀念才是造成痼疾的元凶。

▲飲料、減肥、蔬菜、檸檬、咖啡。(圖/pixabay)

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▲時下許多人因為想減肥特意不吃澱粉,但這樣恐造成更多身體問題。(圖/取自pixabay)

敏盛醫院研究副院長江坤俊在節目《健康2.0》裡表示,根據國外研究,一餐的澱粉量需要50~55%的量才足夠,飯吃太少甚至會「短命」!許多人對於減醣都會有誤以為就是要少吃澱粉,澱粉不一定就是醣,但因為那些錯誤觀念導致很多人不敢吃飯。

▲▼白飯。(圖/取自shutterstock)

白飯中含有胺基酸指,比起加工過的麵食更營養。(圖/取自shutterstock)

研究顯示,以一個50歲的人為例,若是攝取澱粉量在50~55%的區間內,平均可以再活33年,攝取量在65%則會減少一年,平均壽命可以再活32年,但若攝取量只有30%,基本上只能再活29年,平均少了4年之多。因為不吃澱粉會增加其他類食物的攝取來維持熱量,可能導致腦血管病變心臟病胃食道逆流糖尿病骨質疏鬆酮酸血症等,身體反而越來越差。

從民國50年到105年間,國人每年米時消耗量減少約每日260g,最主要的原因是因為大家誤會吃麵比飯好,但根據研究顯示,米的胺基酸指數高達66%,且米飯比麵食類更能穩定血糖,少吃飯的人罹患糖尿病的機率會大大提升,許多糖友們會因為血糖太高不敢或不吃米飯,但一個成年人一天至少要吃到一碗半的飯量,應該減少的是精緻澱粉,不是白飯。

麵,麵條。(圖/達志/示意圖)

麵食品因為要把小麥模成粉,再加工成麵食,營養成分可能都會流失。(圖/取自達志示意圖)

對於不吃飯卻血糖升高的情形,營養師李婉萍則表示,很多人為了減肥不吃白飯,但肚子餓的時候會吃餅乾和麵包等小東西來果腹,但四片小煎餅就同等於一碗白飯的熱量和糖分,在麵食繁瑣的製作過程中,營養成分可能都已經流失,相對於原型時物的白飯來說,營養價值也沒有那麼高。

▲米、飯(圖/取自免費圖庫Pixabay)

因為白飯是由米直接煮過,屬於原型食物,營養成分更多。(圖/取自免費圖庫)

對於米食的錯誤觀念造成身體問題增加,但適當的攝取各類食物才能使身體機能正常運作,壽命相較之下也會比較長,尤其糖尿病患者要更加注意。

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