沒給糖就抗議!醫剖析「減肥最大心魔」飽足感≠ 爽感...害死你

▲▼蛋糕,甜點,反式脂肪。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲減肥過程中,對於澱粉、手搖飲的渴望,往往最難戒除。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者謝承恩/採訪報導

減肥不單純是對抗飢餓,大腦「對醣的渴望」更是最大心魔!減肥名醫宋晏仁指出,「醣」跟肥胖有著密不可分的關係,但卻也是最不必要賴以為生的營養素之一,如果吃過頭,讓大腦對醣上癮,健康與身材也隨之走樣,「不給醣」就全身不對勁。

宋晏仁表示,門診中至少80%的肥胖者,對甜點、手搖飲帶來的興奮感,欲罷不能。但對人體來說,身體須要透過「油脂」、「蛋白質」等外來食物,獲取必須脂肪酸、氨基酸,唯獨「醣類」即使不透過吃,身體就會自然合成人體所需的結購性多醣、膠原醣、核醣。

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既然人體不一定依賴醣就能生存,「醣上癮」就成了許多人減肥失敗的原因!宋晏仁說明,一般攝取油脂、蛋白質,會促進脂肪細胞會產生「瘦素」,並發送訊號,對大腦說「我吃飽了」,避免進食過量。但是對醣有依賴感的患者,會無法克制的食用點心、麵包,讓「醣」所帶來興奮感,不斷刺激大腦產生多巴胺、甚至取代真正的飽足感,導致肥胖、糖尿病、三酸甘油脂偏高等症狀一一浮現。

▲▼點心,甜點,蛋糕,馬卡龍,下午茶。(圖/翻攝自pixabay)

▲面對點心的誘惑,建議攝取蔬菜、好油醬低糖癮,以水果代替精緻甜品。(圖/翻攝自pixabay

一旦面對「糖魔來襲」如何能夠守住飢餓、嘴饞的最後防線?幫助上千人減重成功的Cofit營養師張宜婷表示,建議可先找營養師檢視目前的飲食習慣,讓專家為量身訂造飲食內容。如果還是克服不了「偷吃」的慾望,可以利用4個技巧戒除精緻糖、避免糖癮失控。

1. 以食物原本的甜味解饞,例如以水果取代含糖飲料或點心。

2. 攝取足夠蔬菜,可改變腸道菌相,變得不再想嗜糖。

3. 飲食攝取足夠好油,可以減少吃糖慾望。

4.想喝飲料盡量以蜜香紅茶、天然草本茶為主,例如洋甘菊、甘草茶都很適合,或!者喝無糖鮮奶茶,品嚐鮮奶及香草本身的甘甜味。

菊花茶,菊花。(圖/達志示意圖)

▲草本茶、無糖鮮奶茶可從中品味鮮奶的乾甜與茶回乾的滋味。(圖/翻攝自pixabay)

「減肥就像是心理輔導。不只從飲食上調整,更要將大腦說服的心服口服。」宋晏仁說,自己也常遇過肥胖症的大老闆,控制飲食像是在「買樂透」!將眼前食物拿手機一拍,問醫師能不能吃?如果能吃,就像賺到了一樣高興。不確定能不能吃,就百般不依、討價還價。

然而每個人能吃些什麼、該吃多少,狀況差很大!有些人偶爾吃1、2個麵包甜點解解嘴饞,可能睜一隻眼、閉一隻眼,但如果健康已經出現危機,他會告訴患者堅決說不,「想想你的健康,有這麼多家庭的幸福仰賴你工作。」讓患者真正動腦思考,而不是一味「被醣所綁架」。

更甚者,遇到食物烹調、成份複雜,連醫師都無法判斷,該怎麼辦?宋晏仁表示,遇到這種「猜謎底」或者「鐵齒」患者,他雙手一攤,指示飯前、飯後測血糖,就是最快死心的辦法,會讓血醣狂飆200,很快又降到100以下的食物,一定從此列近黑名單,不可再貪食過量。

▲▼牛肉麵,湯麵,酸菜,蔥。(圖/翻攝自pixabay)

▲牛肉麵、煎餃下肚,血醣馬上飆升,注意自己對食物的身體反應。(圖/翻攝自pixabay)

張宜婷也提醒,現代人生活緊湊,想打贏「減肥心魔」,一定要有意識的吃飯,過程中不要急、不要玩手機,好好感受口中的食物味道,到底吃得太鹹、太甜、太膩,還是太脹了?仔細觀察身體的反應,從中調整飲食節奏。

再來,把心態從「全部不能吃」轉變成「等一下再吃」,等30分鐘、2小時、延長至明天,下周才能吃,將慾望頻率逐步提高,吃進不必要的熱量的機會也漸漸變少。最後,吃完東西一定要養成刷牙好習慣,讓大腦徹底接受「停止嘴饞、不想重刷牙」的暗示,為減重之路助攻!

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