華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導
生病開刀住院的人，因為體弱虛損、營養不均衡，需要適度滋補，又不宜大補，此時一碗鱸魚湯，是最快上手絕佳的營養補充品。常見許多醫院旁邊總是會有專賣鱸魚湯的店，一定聽過婆婆媽媽說過：「幫開刀病人帶上一鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合、體力迅速恢復。」中醫師表示，鱸魚的好處還不僅於此，尤其小兒感冒，特別推荐喝蔥豉鱸魚湯，對於鼻塞、退燒非常有效。
大病初癒適合吃鱸魚湯，是絕佳的營養補充品
鱸魚富含蛋白質，加上魚皮裡的膠質，是非常好的營養補充品，重病過後的病人通常較沒胃口，飲食不能過於油膩，宜以清淡為主，魚湯絕對是首選，可以吃到肉的口感，也可以喝到湯的滋補。魚肉少油清淡，肉質纖維比其他動物細密且較短、好吸收、易消化，更適合大病初癒的人食用。
有些病人因為體虛、食慾差，往往只喝湯不吃魚，以為魚肉精華早已溶入湯裡。這觀念可說是大錯特錯！事實上，燉煮後，部分胺基酸可能溶在湯裡，但相當有限，不吃魚肉，根本無法補充蛋白質，也有一點浪費。
中醫師周宗翰表示，根據《本草經疏》記載：「鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣氾濫，益脾胃則諸證自除矣。」
中醫：鱸魚健脾、補氣、益腎、安胎、益筋骨、和腸胃、化痰止咳
所以，中醫認為鱸魚味甘、性平，具有健脾、補氣、益腎、安胎、補五臟、益筋骨、和腸胃、化痰止咳之功效。對肝腎不足的人，有很好的補益作用。鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可改善胎動不安、生產少乳等症。
而孕媽咪吃鱸魚，既容易消化，又能防治水腫、改善疲勞等症狀。準媽媽和婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩，而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，所以適合每個人服用。
食用鱸魚時，唯獨要特別小心魚刺，另外注意選用的鱸魚要新鮮，才不會因食物不新鮮導致皮膚過敏，除了對海鮮過敏的人，一般人都很適合食用鱸魚。
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