咖啡奶泡含「笑氣」 明年起改列食品添加物「從嚴管理」

▲怕喇咧咖啡廳。(圖/記者嚴云岑攝)。

▲咖啡奶泡含「笑氣」,食藥署明年起列食品添加物從嚴管理。(圖/資料照/記者嚴云岑攝)

記者嚴云岑/台北報導

食藥署今(29)日預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,將一氧化二氮改列食品添加物從嚴管理。一氧化二氮俗稱「笑氣」,經常使用於鮮奶油加工,咖啡奶泡與漂浮咖啡都可見其蹤跡,新制預計於2020年元旦正式上路。

食藥署食品組副組長魏任廷表示,一氧化二氮現以一般食品原料管理,未來列入食品添加物品項後,不僅純度要求更嚴格,也需在上市前經過食品查驗登記許可方可販售。

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一氧化二氮為常見的食品推進氣體,咖啡拉花用的鮮奶油奶泡,以及各類「漂浮」飲品都用得到。魏任廷說,台灣一年使用量約30至40噸,依照現行衛生標準,純度僅需97%就達標,而食藥署參考國際標準,將純度加嚴,未來須達到99%以上方可販售。

雖然近日醫學研究顯示,笑氣吸太多可能造成上癮,甚至產生毒性神經病變。魏任廷澄清,食品中的一氧化二氮含量極低,不會對身體造成危害,民眾無須過度擔心。

目前一氧化二氮新制仍在預告期,預計2020年元旦正式上路,魏任廷表示,屆時業者若未依規定申請查驗登記或純度未達標,將可依《食安法》第47條處3萬至300萬元罰鍰;若標示不實者,也可依同法第45條,處4萬至400萬元罰鍰。

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