蝶豆花爆食安疑慮! 食藥署:飲料可用,但做這事就違法

▲蝶豆花。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲蝶豆花爆食安疑慮!食藥署:飲料可用,但做這事就違法。(圖/pixabay)

記者嚴云岑/台北報導

蝶豆花泡茶會因酸鹼值變色,成為飲料界新寵,但台北市衛生局長黃世傑接受議員質詢時,卻提到蝶豆花缺少食用安全性評估,建議民眾別吃,引發食安疑慮。對此,毒物專家表示,目前尚無足夠證據指出蝶豆花有毒,但鑑於民間有把蝶豆花入菜、若飲料習慣,仍建議主管機關進行風險評估。

台北市議員吳世正10日質詢時提到,台南3月就針對蝶豆花開罰,台北卻裝惦惦、無作為。對此,衛生局局長黃世傑表示,已經初步清查飲料店,發現4家使用蝶豆花調色,因缺少食用安全性評估,建議民眾別吃,尤其含有化合物,孕婦不宜食用。

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林口長庚毒物科主任顏宗海表示,蝶豆花是否有毒,目前有兩派說法。早在1978年,蘇丹學者就曾在國際期刊發表文章,提到蝶豆花的根部與種子有毒,但並未說含有哪些化合物;美國食藥署也將蝶豆花列為有毒食物。

▲蝶豆花。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲蝶豆花飲料資料照。(圖/pixabay)

不過,近年來發表在國際期刊的研究也指出,蝶豆花萃取物具有抗氧化、抗發炎等療效。2016年澳洲針對蝶豆花進行風險評估時,也提到其萃取物毒性極低,不具致癌性,也沒有對於蝶豆花訂定「每日容許攝取量(ADI)」。

顏宗海提到,近年來蝶豆花經常被添加於糕點、飲料中,但至今無中毒案例傳出。至於放到食品中是否有毒性?他表示,因為證據不足,目前還沒有答案。

食藥署食品組科長廖家鼎表示,依照現階段天然色素食用標準,蝶豆花是被允許少許添加到茶飲、烘焙食品中,但若將其當成一般食品原料,例如把花瓣直接入菜,或者直接把大口把花朵吃下肚,就有安全疑慮。因為非傳統性的草本、木本植物,若要當成食品食用,需經過審查,才能列入「非傳統性食品原料申請作業指引」,但蝶豆花尚未有業者提出申請。

▲▼蝶豆花、泰式奶茶。(圖/記者許力方攝)

▲超夯夢幻星空漸層「蝶豆花茶」驚爆違法!(圖/資料照/記者許力方攝)

不過,廖家鼎也提到,有別於過去多蝶豆花多從國外進口,國內近年來也有農民開始種植,農委會近期有規劃彙整蝶豆花等非傳統植物送食藥署審查,預計5月開會討論,一旦通過安全性評估,就可核准於食品中使用。

若有業者先行偷跑,將蝶豆花入菜,廖家鼎表示,將違反《食安法》第15條第1項第9款,以「國內外無販售經驗」、「無法證明對身體無害」為由,開罰6萬至2億元,但目前僅針對花瓣入菜,茶飲、茶包等少量使用蝶豆花並無違法。

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