你洗對了嗎？超難洗乾淨的「5食材」曝...蟲蟲全吃下肚噁炸

▲洗菜才不是用水隨便沖一沖就夠了，亂洗可能會把蟲蟲全吃下肚啊！（圖／取自免費圖庫Pixabay，以下皆同）

生活中心／綜合報導

你以為你已經把蔬果洗乾淨了嗎？相信大家都知道，不管是吃水果還是蔬菜之前，都一定要先洗乾淨，而「清洗」的過程雖然看似簡單，卻也是一大學問，並不是隨便用水沖沖就好，因為有些蔬果有獨特的洗滌方式。對此，國外網站《Indiatimes》就列出大家最常洗不乾淨的5種食材，蘋果和生肉都上榜，千萬別把蟲蟲吃下肚啊！

1.冷凍蔬果

沒錯，「冷凍蔬果」讓人類的生活變得更加便利，甚至也有許多研究顯示，經過冷凍處理過後的蔬菜，反而可以把最多營養素、抗氧化物鎖住，營養價值可能還比不新鮮或是冷藏蔬菜來的高。

但是問題來了，你在使用這些冷凍蔬果前，你會先清洗過嗎？《Indiatimes》建議，為了要清除冷凍蔬果上可能有殘留的污垢和細菌，你一定要記得在烹飪之前，先將這些蔬果徹底清洗。

▲冷凍蔬果上可能會殘留污垢和細菌，吃之前一定要洗乾淨。

2.高麗菜

豬肉絛蟲是一種常見的腦絛蟲，以高麗菜、羽衣甘藍或是花椰菜等蔬菜為食，因此將高麗菜完全清洗乾淨就變成一件需要大家特別重視的事情。《Indiatimes》就告訴大家正確的洗菜方式，首先將高麗菜最外層的葉子剝掉，接著切好後，再放進醋中浸泡幾分鐘，之後再用乾淨的水沖洗過，這樣就OK了。

如果你今天洗的是花椰菜，那就要更仔細，根據《ETtoday健康雲》過去的報導指出，花椰菜的花朵又密又多，因此增加了不少清洗上的難度，所以民眾可以透過沖洗→刷洗→加熱共3個步驟，這樣就能把花椰菜洗的乾乾淨淨囉！

3.鮮魚／生肉

相信煮飯前洗魚、肉是所有人一定都會做的步驟，但你知道嗎？當你在水龍頭下洗魚和肉時，可能會讓細菌藉此散播到廚房的每個角落，因此，先利用熱水將生肉清洗過才會是最妥當的清理方式。除此之外，你也要記得切完生魚、生肉後，要將刀子、砧板和雙手清洗乾淨，才不會讓細菌找上你。

▲直接在水槽洗生肉很容易就會讓細菌散播出去。

4.蘋果

請你一定要記住，不管水果有多麼新鮮，仍然都還是會殘留一些化學物質和殺蟲劑。當你要吃蘋果之前，要先將一點小蘇打粉和水混合在一起，接著再將蘋果放入靜待12分鐘，這麼做就可以消除大部分的化學物質。

5.萵苣（生菜）

和以上4種食材比起來，清洗萵苣就來的容易許多。你只需要先將萵苣分成好幾片，接著放入冷水中攪拌幾分鐘，之後再用清水沖洗過一次，這樣就可以吃到乾淨的萵苣了。

▲萵苣要先用冷水泡過後再用清水洗一次，這樣才乾淨。