▲營養師建議，本身患有膽囊炎、糖尿病者少喝濃稠勾芡的濃湯。（示意圖／Pixabay）
生活中心／綜合報導
天氣越來越涼，在午、晚餐時喝碗熱騰騰的熱湯，香醇鮮美的口感，搭配著裡頭營養豐富的食材，實在讓人倍感幸福，但並不是每個人都適合喝湯，陸媒《生命時報》採訪北京朝陽醫院營養師宋新及天津市天津醫院營養師康瑞雪，分析出有6種體質的人「不能隨便喝湯」，快看自己上榜了沒？
專家說，很多人透過喝湯養生，但對於這6種特殊體質的人而言，一不注意就可能帶來健康風險：
1.痛風的人：忌喝肉湯
患有痛風者普林代謝紊亂，應該從食物裡攝取太多普林，其屬水溶性物質，在肉類、海鮮裡含量相對較高，燉煮時容易溶於湯中，也因此提醒痛風患者應避免喝肉湯、魚湯和海鮮湯等等，盡量選擇蔬菜湯或蛋花湯。
2.高血壓的人：控鹽控油
控鹽對於高血壓患者是第一步，大多數人在煮湯時加鹽步驟不會少，而照裡來說，一小碗的湯中就含有1公克的鹽，而太油太鹹的湯都不適合高血壓患者食用。專家建議，選擇不加糖的蔬菜汁、綠茶和椰子水。除了高血壓患者以外，本身患有中風、冠心病者也是如此。
3.肥胖、高血脂的人：喝前先去油
肉湯在烹煮時，脂肪釋出溶解於湯中，導致湯中飽和脂肪較高，因此專家提醒，肥胖和高血脂患者應該少喝這類湯品。若真的想喝，也該先進行去除浮油的動作，同時也推薦蔬菜湯，富含維生素、膳食纖維和礦物質，熱量低又營養。
▲肥胖的人在喝湯前請先「除油」。（圖／ETtoday新聞雲示意圖）
4.胃酸多的人：忌空腹喝湯
專家認為，胃酸多的人不適合大量喝肉湯、魚湯，由於他們有促進胃酸分泌的作用。因此建議胃酸過多的網友們在用餐前可先攝取少油的蔬菜，再吃魚肉類食物，別菜一端上桌就空腹的大嗑魚和肉，也不要先喝魚湯、肉湯。除了湯要晚點喝、也要少喝，避免引起腸胃不適。
5.糖尿病的人：慎喝甜湯
糖尿病者除了要清淡少油鹽，也不能喝加了太多糖的甜湯。此外，勾芡會增加湯的濃稠感，升高升糖指數，建議糖尿病患者也應避免。若湯中有馬鈴薯、山藥等澱粉類食材，也要減少吃主食的量。
6.膽囊炎的人：禁濃湯
患有膽囊炎的人應控制脂肪和膽固醇攝入量，所以雞湯、肉湯豬肉的脂肪一定要去除，濃湯和滿滿油的湯也不要喝了。此外，動物蛋白質總量也得控制，少量多餐攝取就好。建議先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜餚，喝點清淡的蔬菜湯或檸檬水，少喝湯吧！
讀者迴響