防空汙傷害免疫力超重要 營養師教你補充「7大營養素」

口紅,嘴唇,嘴巴,唇色,吃飯,飲食,牙齒,白牙,美齒(圖/達志/示意圖)

▲營養師指出,免疫力是防治空汙傷害的一大關鍵,可透過飲食補充。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

近年空氣汙染嚴重,更有許多研究證實和肺癌息息相關,臨床上有6-7成的肺癌患者都是「非吸菸者」,顯見空汙殺傷力多大。而防止空汙傷害除了戴口罩之外,其實身體的免疫力更重要。營養師也對此提出「免疫力關鍵7大營養素」,除了從飲食攝取之外,也建議可透過綜合維他命輔助補充。

台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲博士指出,身體免疫系統有兩大防線,包括「物理防禦」和「免疫反應」,物理防禦正如皮膚及黏膜細胞提供天然阻擋屏障;而免疫反應是當物理防禦無法阻擋時,巨噬細胞則會主動打擊吞噬入侵物。

但PM2.5是細懸浮微粒,可以輕易突破鼻腔與咽喉黏膜細胞的阻隔,深入肺部與肺泡,並可能進入血液循環系統,此時巨噬細胞雖能發揮免疫反應吞噬入侵物,但PM2.5是無機物,巨噬細胞無法將PM2.5消滅,反而會破壞免疫系統,這時免疫力的調節就相當重要。

謝明哲說,強化物理防禦需要有足夠的維生素A、維生素C,維持皮膚、黏膜的健康,使細胞排列緊密,能防禦體積較大的空汙懸浮微粒PM50、PM10。而「增強免疫系統」的調節能力則需要有足夠的「維生素B、維生素D、維生素E、鋅和鐵」,能協助降低或減少PM2.5所造成的免疫細胞破壞或是發炎反應,並維持免疫系統正常運作。

蔬菜,青菜,蔬果,紅蘿蔔,葉菜類(圖/ETtoday新聞雲示意圖)

▲綠色、黃色和紅色蔬果都含有豐富的維生素A。(圖/ETtoday新聞雲示意圖)

1.維生素A
增進皮膚與黏膜的健康,幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
建議飲食:包括綠色、黃色和紅色蔬果,胡蘿蔔、芒果、木瓜和紅心地瓜等。

2.維生素B6
製造抗體及白血球的重要營養素,有助維持能量正常代謝和皮膚健康。
建議飲食:主要可以從穀物、糙米或動物內臟攝取。

3.維生素C
有助促進膠原蛋白的形成,維持細胞排列的緊密性。另外,也可增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長,促進鐵吸收。具抗氧化作用。
建議飲食:以水果最多,包括芭樂、橘子、柳橙、文旦和葡萄柚等,其中芭樂是維生素C含量最多的水果。

4.維生素D
參與免疫細胞功能與代謝,協助免疫細胞正常運作。
建議飲食:蛋黃、魚干油、加鈣牛奶;另外,適當曬太陽也有著補充維生素D。

5.維生素E
可減少不飽和脂肪酸的氧化,有助維持細胞膜的完整性,此外,也具抗氧化作用,能增進皮膚與血球的健康,有助減少自由基的產生。
建議飲食:小麥、胚芽、天然植物油。

6.鐵
免疫系統很需要鐵來協助製造淋巴球和自然殺手細胞,有助預防感染。
建議飲食:紅肉含鐵量豐富,但要適量攝取。

7.鋅
可調節複製基因的蛋白質,使細胞可正常複製,有於皮膚組織蛋白質的合成。
建議飲食:貝類海產,牡蠣、蚵仔最豐富。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

巨大「6洞黑頭」連線相通 療癒瞬間讓網重播1整天

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面