營養師推薦3樣消暑生食材!KO夏日燥熱

▲龜苓膏示意圖。(圖/記者呂曉雯攝)
▲中國沿岸的閩南、廣東地區都有食用龜苓膏消暑的習慣。(圖/記者呂曉雯攝)

生活中心/採訪報導

台北近日高溫不下,這也意味著端午將近,一年中最熱的時節即將到來了。中國自古就有「五月百病叢生」的說法,這跟中醫所說的五月即「午月」,五行屬於火,是一年中陽氣最旺的季節。

由於端午前後,天氣濕熱,人體氣血容易運行不順,以至於容易煩躁憂鬱、心悸胸悶,加上濕熱所以會產生火氣大、口苦、口乾等症狀,所以才會有端午養生要喝茶的說法,除了傳統上要喝一些菊花、陳皮、金銀花等茶飲外,在廣東、閩南地區也會有食用龜苓膏的習慣,龜苓膏被認為有助於降火氣、除濕熱、助消化。

曾任江蘇省中醫院住院醫師紀宗佑說到,一般龜苓膏多是加入龜板、土茯苓為主,再加上一些清熱滋陰藥材熬製,對於偏熱、上火體質的人很適合,而且可以健脾開胃與幫助排便,有習慣性便秘的可以經常性食用。

▲龜苓膏示意圖。(圖/記者曹悅華攝)
▲龜苓膏很適合燥熱體質與濕熱地區食用。(圖/記者曹悅華攝)


營養師陳慧環也說明,龜苓膏有助於消化,而且熱量低,很適合當作飯後甜點,而且現代人高油高脂飲食不正常,腸胃負擔過大,建議可以用龜苓膏取代一般飯後甜點,既養生又零負擔。


綜合中醫師紀宗佑與營養師陳慧環的建議,民眾的夏日養生食材可以有以下建議:

1、龜苓膏:熱量低可助降火氣、助消化,適合燥熱體質與濕熱地區
2、茶飲:菊花、黨蔘、甘草、決明子、黃耆等,都有助於緩解體內熱氣,且多喝水有助於血液循環
3、蓮子冬瓜粥:蓮子清心、降熱消火,冬瓜清熱解暑,最重要的事都是當季食物,有助於身體的健康。


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紀宗佑醫生另外也指出,由於整個東南亞地帶地處濕熱,所以體質都屬於較燥熱,天氣也多潮濕,所以現在不僅廣東一帶才吃龜苓膏,許多中國移民將龜苓膏傳到東南亞等國後,也大受當地喜愛,因此這幾年龜苓膏的產業鏈也相當的發達。 



營養師陳慧環則建議,夏季可多食像是蕃石榴、鳳梨、番茄等維生素C含量高的水果,可以有助於肌膚的美白。

紀宗佑先生
南京中醫藥大學臨床醫學研究所 碩士,曾任前江蘇省中醫院住院醫師
陳慧環
輔仁大學 食品營養研究所,營養師、保健食品工程師

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