吃魚肉、蔬菜防記憶力退化？藥師：含量根本就不夠

▲台灣有近六成民眾但心自己，會因為年齡漸長所以記憶力缺損。（圖／視覺中國）

文／藥師王新元

隨著年齡漸長，生理機制退化勢不可以免，據統計資料顯示，在台灣有六成民眾，擔心自己會因為年齡漸長而出現記憶力缺損的狀況。事實上人體大腦，約莫在40歲左右即會出現功能減退的現象。

大腦功能減退特徵，明顯會表現在記憶力與學習集中力上。人的大腦會因為大腦皮質流動性變差，造成記憶力漸漸衰退的行為，尤其是短程記憶力與皮質流動性更具以相關聯，後天行為如飲酒過量、抽煙、化學物質、情緒壓力、中風、創傷等，也會會早成腦部傷害，而導致認知功能衰退。

根據Dr. Crook團隊研究「腦磷脂」（簡稱PS）近20年表示，腦磷脂可以有效改善生理退化引起的記憶力障礙。1991年時，該團隊就已經發現腦磷脂有助於改善學習與專注力，並寫提升社交能力。

▲生理機制約40歲左右，即會開始出現大腦退化的現象。（圖／記者季相儒攝）

研究結果顯示，腦磷脂可以降低賀爾蒙濃度，使腦細胞活躍，減緩老化程度。主要原因在於，能增加腦細胞膜內的流動性與葡萄糖濃度，這會讓腦細胞活躍，有助於短期記憶與幫助學習。

然而，腦磷脂對於失智症與預防老人痴呆的療效，仍缺少關鍵性實驗證據支持，但是美國FDA已提供食品安全認證(GRAS)，認可添加於新生兒奶粉內，若適量補充可改善記憶力與學習注意力。

▲美國FDA核准新生兒奶粉中可添加腦磷脂，幫助學習力與改善記憶力。（圖／取自Pixabay）

腦磷脂多存於魚肉與綠色蔬菜內，但因含量極微小，幾乎難以從日常生活中補充，建議可以食用相關保健商充，做為改善記憶退化的補充營養品。

王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。

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