排骨比五花肉還肥?想瘦就吃「6肉」 蛋白質&主食同樣留意

點評:本人很愛啃排骨欸........O-(/// ̄皿 ̄)☞ ─═≡☆゜★█▇▆▅▄▃▂_

▲排骨,肉。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲看似脂肪較低的排骨肉,原來暗藏爆卡危機!(圖/取自免費圖庫Pixabay)

生活中心/綜合報導

夏天到了代表該減肥囉!天氣轉熱以後,衣服會越穿越少,這時候如果身上充滿肥肉,實在非常丟臉,因此許多人開始進行減肥計畫,從飲食上的蛋白質、碳水化合物和脂肪去做控管。到底怎麼吃才是正確的?食物上又該如何取捨呢?讓營養師傳授你「享瘦秘訣」!

陸媒《39健康網》訪問到北京大學第一醫院臨床營養科主管營養師楊麗華,認為減肥首要任務就是要有效控制攝取量,搭配大量運動才能真正減脂,故他從以下「3方面」做說明,唯有吃對、吃得剛剛好,才能達到瘦身目的。

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1.蛋白質

楊麗華表示,減肥期間攝入的蛋白質含量要高於平時,須達總熱量的20%至25%(一般大約在10%到15%左右),其能增加飽足感,不過要選優質蛋白(動物蛋白、大豆蛋白),搭配運動後才可有效幫助代謝。

▲雞肉,雞胸肉,肉。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲想控制體重可以選雞肉。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

2.脂肪

營養師指出,對於減重的人來說,每天脂肪的攝取不得超過總熱量的30%,至於烹調油則要控制在15到20克內,最好選擇植物油,並以清蒸、涼拌的方式來料理。針對脂肪攝取,他特別提及,許多人誤會五花肉含大量脂肪,但其實100公克的五花肉脂肪含量落在30%,看似健康的排骨則要60%,足足多了1倍,食用時務必留意,建議挑精瘦肉、海鮮、雞肉、牛肉、羊肉和鴨肉等6種肉,較有利於減重。

▲烤地瓜,烤番薯。(圖/達志/示意圖)

▲營養師建議以地瓜、馬鈴薯等食物代替白飯。(圖/達志/示意圖)

3.碳水化合物(主食)

楊麗華提醒,想減肥的人碳水化合物的攝取最好落在總熱量的45%(一般來說是50%到65%),可以以南瓜、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯等代替常見主食,同樣具飽足感又不會攝取過多碳水化合物。

最後他也強調,除了在以上3方面多加注意外,也要攝取含膳食纖維、維生素和礦物質的食物,蔬菜則是要多樣化食用,最好達6種、3個顏色,且深色蔬菜要佔一半,至於水果每天建議補充到350公克,搭配大量運動,才能更加提升基礎代謝率,讓民眾在夏天得以自信地嶄露身材。

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