蝦磷油對付炎症有效? 藥師:蝦青素才是重點

南極磷蝦是許多動物的主食。(圖/翻攝自維基百科)
▲磷蝦生長在極端南極寒冷水域。(圖/翻攝自維基百科)

文/藥師王新元

磷蝦是紅色的甲殼類動物,生活在極端寒冷的南極水域。磷蝦之所以能生存在極端的寒冷環境,是因為體內具有高含量的 EPA、 DHA和磷脂等成分。

根據美國 FDA的指出表示,磷蝦是屬於安全性及高的物質,亦可避免如深海魚般的重金屬污染擔憂,因此就連歐盟都認定其為一種安全食物(Novel Food),但科學界仍鑑於磷蝦油的人體受測人數不夠多,所以對其功效採取保守說法。

然而,目前的動物臨床研究顯示EPA與DHA結合磷脂後,更容易被吸收且傳遞到大腦,不同於魚油的是,磷蝦油含有強力的抗氧化劑花青素 (Astaxanthin),這有助於防止不飽和脂肪酸氧化。
▲蝦子,蝦米,釣蝦。(圖/翻攝自pixabay)
▲南極磷蝦含有大量的EPA、DHA和蝦青素等,對於人體抗氧化有幫助!圖僅為示意圖,並非南極磷蝦(圖/翻攝自pixabay)

另有研究證實,磷蝦油比魚油對減少經期前期綜合症和高血脂有一定幫助,而且可以有效安撫各種炎症,更可以降低血液中的膽固醇酸甘油脂,對於有乾眼症、類風濕性關節炎等炎症的患者,都有助益。

很多人認為磷蝦油之所以對人類有好處,完全是基於磷蝦裡含有高劑量的EPA與DHA,另外磷蝦體內的蝦青素抗氧化能力比輔酶Q10高34倍,因此若要購買磷蝦油相關的保健食品,建議購買外包裝上有註明蝦青素含量的磷蝦油。

此外,很多民眾會用磷蝦油來代替魚油,作為一般替代性的保健產品,但是對於有服用抗凝血劑或是剛動完有出血風險的手術前後的民眾,不建議任意服用,食用前建議詢問醫師才好。
 

王新元,長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士,曾任馬偕醫院藥師,目前自營藥局。

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參考文獻
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