▲現代人求養生，會將料理搭配紅麴，不過中醫師表示，多吃紅麴能減肥一事可信度不高。（圖／記者華少甫攝）
記者曹悅華／採訪報導
吃紅麴竟可減肥？網路上對於吃紅麴可減肥一事眾說紛紜，據說其養生效果可以降血壓和膽固醇，更有人認為將之入菜即能達到減肥效果，究竟真相為何？中醫師有話要說！
世峰中醫診所院長表示，紅麴為利用穀類和紅麴菌發酵而成的產物，有特殊的風味，故成為許多人的美味佳餚，加上紅麴可以抑制膽固醇的生成，所以也被用來做為降膽固醇之用，像是運動或飲食改變仍然無法降低膽固醇，這時候使用紅麴可能有幫助降膽固醇的作用，但他也提醒，因為紅麴菌有很多種，有些會分泌橘黴素，具有肝腎毒性，因此多吃也不是太好。
▲降血脂跟減肥不能畫上等號。（圖／達志／示意圖）
然而因為紅麴有降膽固醇的作用，因此有些人會把紅麴和減重連結在一起，事實上光靠紅麴減重效果不大，人體的脂肪堆積，膽固醇只佔了少部分，所以降了膽固醇對於減重沒什麼太大的幫助，且醫學上也觀察到，有些很瘦的人，卻有高膽固醇血症。
陳世峰進一步說明，中醫上認為紅麴有促進脾胃消化的作用，以及活血促進血液循環的作用，而減重與促進脾胃消化作用是互相矛盾的；促進血液循環在中醫減重的辨證論治中，有時候遇到血瘀證的減重病人，活血的方藥就會有效，然而，因為紅麴並不是活血藥物的首選，加上有促進消化的作用，紅麴其實不常被中醫師用來減重。
▲多運動才是減肥不二法門。（圖／達志／示意圖）
總之，以降血脂角度來看減重成效，這部分是存在很大疑慮的，中醫師突破盲點，真要說紅麴有減重功效，必須有適當的運動來增加熱量的消耗，搭配飲食熱量上的控制，再配合紅麴降血脂和減少脂肪的形成，不然單靠紅麴是不太可能達到減重的目的。
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