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隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿..
2019年12月08日 13:30:00公費流感疫苗今(8)日開放第二階段施打,對象為「65歲以上長者」及「6個月以上至國小入學前幼兒」。由於今年疫苗施打比往年晚,不少人擔心防護力會不會不夠?醫師指出,今年疫情高峰期大約會落在農曆春節前後,..
2019年12月08日 10:14:00公費流感疫苗進入第二階段,接種對象分別是65歲以上長者以及6個月以上學齡前幼兒。醫師提醒,9歲以下幼兒如果是第一次接種疫苗,必須接種兩劑才能獲得完整保護力。
2019年12月08日 08:37:00今年公費流感疫苗第二階段今(8)日開打,疾管署表示,可接種對象包含65歲以上長者及學齡前幼兒等重症高風險族群,本次開打適逢週日,全國各縣市一共有1305家衛生所以及合約院所提供接種服務,民眾前往疫苗接..
2019年12月08日 00:28:00這陣子好友送來普洱茶磚,他每到中國就會品飲幾杯,卻沒有妥善乾燥保存,滋生了黴菌毒素,又沒有沸水煮過再飲用,造成肝臟代謝負擔;而回到台灣之後,肝指數又回到正常。徐老闆在健康管理團隊建議之下停喝普洱茶,肝..
2019年12月07日 22:35:00國際藥品驗出NDMA事件頻傳,繼高血壓藥、胃藥後,新加坡又公布3款糖尿病二甲雙胍(metformin)含微量致癌不純物。食藥署表示,因應國際風險頻傳,已參考國際標準,篩選44項可能具NDMA風險成分,..
2019年12月07日 12:26:00蜂蜜功效多,不止潤喉、潤肺,還能促進消化,幫助排便。不過很多人擔心,蜂蜜泡上熱水會不會營養流失,產生毒素?食品技師張邦妮整理出網友常見的5大蜂蜜問題,表示如果已經聞到發酵的味道,代表蜂蜜已經變質,不建..
2019年12月07日 09:26:00披薩、三明治、義大利麵、蛋糕...從早餐到晚餐、點心,這些食物上面常常能看到起司的身影,讓人無法拒絕、更是欲罷不能的起司,其實歷史非常悠久,更曾有「人類製作出的最古老食品」一稱。到底起司起源於何時?全..
2019年12月07日 07:07:00在國外許多爸媽不僅自己奉行環保生機的生活型態,且因為對寶寶受環境汙染感到憂心,開始給寶寶各式更天然、環境友善的食物與用品。這股風潮從國外吹回台灣,不少台灣爸媽也開始選擇環境友善的幼兒用品,盡早為孩子做..
2019年12月04日 12:00:00還在認為對雞蛋過敏就不能打流感疫苗?這項觀念要改改了,知名網紅小兒科醫師「柚子醫師」陳木榮表示,近兩年最新國際研究顯示,對蛋過敏者接種流感疫苗後出現嚴重過敏反應機率極低,已經把相關禁忌症給移除,也就是..
2019年12月03日 23:56:00疾管署疫情監測顯示,近來流感疫情仍在低點,不過上週門急診就診人次達到7萬4157人次,呈現緩升趨勢。今年公費流感疫苗第二階段接種對象包含65歲以上長者與6個月以上學齡前幼兒,將於12月8日開打,當天適..
2019年12月03日 21:01:00膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質,屬於纖維性蛋白(fibril protein),廣泛存在皮膚、關節、牙齦等部位,大約佔蛋白質總量的25至35%,人體重量的6%。在人體扮演著黏合、支撐的重要角色。
2019年11月30日 13:33:00還記得童年回憶的卡通「湯姆貓與傑利鼠(Tom and Jerry)」嗎?卡通裡的傑利鼠,最喜歡偷走的起司上面佈滿了大大小小的圓形洞洞,讓很多小孩誤會起司就是應該要有這些孔洞才對。其實,並不是所有起司都..
2019年11月29日 07:03:00知名西雅圖極品咖啡涉嫌攙偽!檢調查獲西雅圖極品咖啡13項產品,標示宣稱「100%阿拉比卡豆」卻涉嫌摻入「羅布斯塔豆」,並於4家賣場超市及2家網路商場等通路販售,北市衛生局今(26)日宣布業者必須在48..
2019年11月26日 16:25:00台北市衛生局今(25)日公布文創商圈餐飲稽查結果,主要針對華山、松菸、中山、艋舺龍山等文創園區周邊商圈餐飲業者進行專案稽查,共稽查80家業者,初查結果51家有衛生缺失,超過6成不及格,其問題有食材放置..
2019年11月25日 12:28:00提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00台北市衛生局今(5)日公布使用醬油醬料抽驗結果,結果1件「金味原液」(頂級鬼女神醬油)被驗出防腐劑對羥苯甲酸丁酯。台北市衛生局指出,雖然檢驗結果並未超標,但與宣稱「不含防腐劑」的標示不符。
2019年11月05日 11:45:00國健署公佈的每日飲食指南中,豆製品是蛋白質的最好來源(連結),不過市面上的豆腐種類千奇百種,到底又有什麼不一樣呢?其實一般豆腐的製程都差不多,主要差異都在加入的凝固劑和原料,今天就讓營養師為你好好說明..
2019年10月29日 06:03:00根據美國腎臟登錄系統(USRDS)最新年報公佈全球尿毒症排行,發現台灣洗腎率竟為世界第一,於2018年共有36.4萬人因慢性腎臟病就醫,健保花費高達500多億。醫師表示,會造成此結果,與三高文明病及民..
2019年10月22日 19:29:00香噴噴、好好吃……。但過多的糖和油炸、燒烤的肉品也內含有毒化合物「最終糖化蛋白」(advanced glycation end products,AGEs,或稱糖化終產物),人體攝取後,會加速免疫系統..
2019年10月13日 13:24:00