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夏季天氣炎熱，食物容易變質腐敗，食品保存如果沒有注意溫度及環境，不慎吃下可能導致食物中毒，常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調..

2023年07月22日 16:23:00

今年夏天你吃荔枝了嗎？果肉香甜飽滿讓人忍不住一顆接一顆，但一天究竟可以吃幾顆？要選在何時吃較不易引起血糖波動？吃不完該如何保存？都讓網友相當好奇。對此，營養師李婉萍統整4大常見QA並指出，中醫認為荔枝..

2023年07月09日 11:14:00

人人都是曉得防曬對於肌膚的重要性，不過，連營養素也會有「怕光」的問題。營養師列舉4種產品建議要選擇不透光的包裝較佳；像是牛奶因為含有怕光的B2，若存放在透明的容器中，相對容易被破壞。另外，有營養師也分..

2023年04月21日 18:18:00

食物保存方式不當，可能導致細菌滋生問題。不少人習慣將食物放進傳統電鍋保溫，認為這樣就不會壞，不過食藥署表示，電鍋品牌、型號不同，無法保證保溫時都能維持適當溫度，若不小心落入7～60℃的「危險溫度帶」，..

2022年11月17日 10:09:00

冷凍食品是現代人的好朋友，但並非所有東西往冰箱放就萬無一失，若保存方式不當，一不小心就會危害身體健康。一名逾60歲的男性，買了一大桶冰淇淋在冰箱囤著慢慢吃，竟因此引發李斯特菌造成的腦膜炎，相當危險。

2022年06月11日 20:17:00

健康觀念興起，現代人經常購買保健食品來補充身體營養素。不過保健品所費不貲，最害怕花大錢卻因保存方式不當讓產品變質，自己卻渾然不知。營養師提醒，變質的產品不僅效用大打折扣，還可能吃進大量細菌、黴菌、毒素..

2022年05月21日 07:32:00

保健食品的吃法固然重要，但「儲存方式」也是不能忽視的資訊。有營養師分享，因為看到放在家裡的保健品罐蓋子不見，媽媽居然就只用了保鮮膜包覆，讓她直呼「怎麼會這樣！」因此決定向大家解答常見的開封與存放問題，..

2022年04月07日 19:13:00

平常可能由長輩或保母照顧的小孩，一到生病時則是由父母親帶來看病，以至於往往對症狀描述不完整。殊不知，若能把症狀講得越詳細，越能幫助醫師做出精確的診斷。另外，不少家長也對孩子吃藥這事感到很頭疼，臨床上碰..

2022年03月31日 21:14:00

烹飪、烘培都會用到麵粉，但開封後沒用完的麵粉，你是放冰箱還是室外保存？醫師警告，不只麵粉，包括黃豆、玉米、小麥等，若是保存方式不當，恐遭「黃麴毒素」感染，吃下肚致死率高達39%！尤其台灣氣候有利於黃麴..

2022年03月03日 19:26:00

按照過年習俗，年夜菜一定要有「剩餘」，才會年年有餘。但所有菜都可以留下嗎？營養師告訴你，有兩類食物是可以留下冷藏，但蔬菜最好還是當餐吃掉，不要剩下，可留存的也不要放過久。不過，整桌年菜中，食材最為豐富..

2022年01月30日 16:35:00

網路一則影片謠傳，標題寫下「雞蛋買回家，別傻傻這樣放冰箱裏，秒變毒蛋」，片中提到4個關於雞蛋存放的訊息，對此，專家一一破解，其中，先以標題的「毒蛋」來看，這樣的說法過於嚴重。同時，也傳授大家正確的保存..

2021年12月17日 09:54:00

鮮奶買了忘記喝，冰沒多久就過期變質，因此許多人更喜歡買「保久乳」回家放，就有網友質疑「為什麼保久乳不用冰？是不是加了防腐劑？」對此，正妹營養師高敏敏跳出來解答，解釋2者來源是一樣的，差別在於包裝及殺菌..

2021年05月02日 19:12:00

台灣購入阿斯特捷利康AZ疫苗，其首批20萬劑於今（3）上午透過韓國航空運送抵台，預計最快7天後可開始施打。外界關注AZ、輝瑞BNT、莫德納3種廠牌疫苗的副作用程度，包含有高機率會出現注射部位疼痛、頭痛..

2021年03月03日 14:48:00

吃藥經驗人人有，但你的觀念正確嗎？有藥師分享用藥常見的4種迷思，像是吃藥搭配服用的飲品、停藥時間及藥物保存方法等問題，並提醒大家，若有任何疑問應先詢問醫師或藥師，避免影響健康、身體出狀況。

2021年01月19日 20:21:00