摩斯「綠薯條」檢驗結果出爐 食藥署：龍葵鹼未超標

▲摩斯「綠薯條」檢驗結果出爐！龍葵鹼未超標。（圖／記者林悅翻攝）

記者趙于婷／台北報導

網傳摩斯漢堡的金黃薯條剝開後呈現綠色，疑似含有神經毒素「龍葵鹼」。食藥署在收到檢體後，今（14）日公布檢驗報告。食藥署指出，茄鹼（龍葵鹼）含量低於美國、加拿大限量規定及台灣草案限量標準，但馬鈴薯綠皮不符「一般食品衛生標準」，需須限期改正。

食藥署食品組副組長許朝凱表示，龍葵鹼在馬鈴薯的正常背景值為每公斤20~100毫克，若大於140毫克，入口就會嚐到苦味，大於200毫克，口腔、喉嚨就會有灼熱感。

而這次檢驗結果，摩斯綠薯條茄鹼（龍葵鹼）含量介於34到64ppm，低於美國、加拿大限量規定及台灣草案限量200ppm的標準。 但許朝凱強調，馬鈴薯皮已變成綠皮，已不符合「一般食品衛生標準」第三條一般性狀之規定，業者需限期改正。