摩斯綠薯條疑含「龍葵鹼」 吃到「苦苦麻麻」快吐掉!

時間: 2017/08/08 19:04

▲台南市衛生局專案稽查轄區8家摩斯漢堡分店,現場撥開薯條發現其中3家同批號金黃薯條半成品,表皮出現綠色情形。(圖/記者林悅翻攝)

▲台南市衛生局現場撥開薯條發現其中3家同批號金黃薯條半成品,表皮出現綠色情形。(圖/記者林悅翻攝)

記者嚴云岑/台北報導

摩斯漢堡驚傳出現「綠薯條」,台南市衛生局今(8)日針對轄區8家分店進行抽驗,果然發現表皮有綠色情形。毒物專家表示,龍葵鹼具有神經毒性,為馬鈴薯在生長過程中所產生的自然保護機制,人類吃下肚後只會產生嘴巴發麻、苦澀等現象,若真的要吃到中毒,恐怕要服用10公斤以上。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,龍葵鹼是一種神經毒素,誤食會造成嘴唇發麻、噁心、嘔吐,腹部不適,食用過量龍葵鹼恐增加心律不整、呼吸衰竭,甚至死亡的風險。

顏宗海引述國外資料指出,每公斤成人只要吃到2~5毫克的龍葵鹼就有可能中毒,吃到180~360毫克就有致命風險,提醒民眾若發現馬鈴薯變綠、發芽,千萬不要食用,從市場買回家的馬鈴薯也不要直接曬太陽,才能延長保存期限。

▲台南市衛生局派員至台南市轄區內摩斯漢堡查核綠色黃金薯條。(圖/記者林悅翻攝)

▲台南市衛生局派員至台南市轄區內摩斯漢堡查核綠色黃金薯條。(圖/記者林悅翻攝)

中華民國毒物學學會秘書長、台大腎臟科主治醫師姜志剛表示,從毒物學角度而論,所有食物都是有毒的,但身體反應卻會依攝入劑量不同而有差異。不過現在人警覺性高,若服用後覺得「苦苦麻麻的」,就會先吐掉,不太可能吃到中毒劑量。

姜志剛提到,一包薯條頂多100~200公克,但若真的要吃龍揆鹼吃到中毒,至少要吃下10公斤以上的薯條。他呼籲業者正面看待此事,但一定要加強品質管理,以防類似事件再度發生。

顏宗海提醒,如果民眾不小心誤食汙染到龍葵鹼的食物,建議馬上送醫,不建議大量灌水或催吐,因為一旦嗆到,恐增加吸入性肺炎的風險,目前臨床上有解毒劑可用,誤食的民眾無須太擔心。

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