摩斯「綠薯條」龍葵鹼是否超標？ 最快週五就知道！

▲鄉民去台南某摩斯漢堡分店吃到綠色黃金薯條。（圖／翻攝PTT）

記者嚴云岑／台北報導

網傳摩斯漢堡的金黃薯條剝開後呈現綠色，疑似含有神經毒素「龍葵鹼」。台南市衛生局今（8）日針對轄區8家分店進行稽查，確實於今年4月30日製造的薯條半成品中，發現部分產品表皮出現綠色情形，目前已抽驗7.41公斤送至衛福部食藥署檢驗。食藥署表示，至今尚未收到檢體，若收到會馬上進行檢驗，最快在11日下班前公佈結果。

食藥署食品組副組長許朝凱表示，龍葵鹼在馬鈴薯的正常背景值為每公斤20~100毫克，若大於140毫克，入口就會嚐到苦味，大於200毫克，口腔、喉嚨就會有灼熱感。

摩斯漢堡在2013年亦發生「綠薯條」事件，當時民眾服用後，出現嘴巴發麻症狀。後經檢驗檢體，發現其每公斤馬鈴薯的龍葵鹼含量，高達1497毫克，比標準值高出至少10倍，當年摩斯直接停售該產品，直到上個月才重新販售。

許朝凱說，收到檢體後，會利用化學分析淬取出馬鈴薯中龍葵鹼含量，原本需要5~7天，但食藥署會盡量趕工，最快於週五下班前公佈結果。