▲醫師指出，番茄不只有效改善婦女更年期症狀，中年男常吃可治攝護腺肥大。（圖／取自網路）
文／趙堅醫師
四少一多正確飲食觀改善婦女更年期症狀
番茄能減緩女性更年期症狀。日本研究顯示，每天喝番茄汁，能讓焦慮、熱潮紅與易怒等更年期症狀幾乎減半，睡眠時燃燒的卡路里會增加，膽固醇與血脂肪指數也下降。番茄含有與女性荷爾蒙結構相似的植物荷爾蒙，有助改善更年期症狀，建議女性四十五歲後多攝取蔬果。
日本東京醫科大學女性健康研究團隊，以九十五名四十到六十歲婦女為對象，請她們每天飲用兩次不加鹽的番茄汁、每次兩百c.c.，八周後，不但焦慮、熱潮紅與易怒等更年期症狀幾乎減半，睡眠時燃燒的卡路里增加，膽固醇與血脂肪指數也下降。
作用類似雌激素。常見更年期症狀包括熱潮紅、夜間盜汗、情緒起伏、皮膚與頭髮乾燥、睡眠問題、陰道乾燥、體重增加、關節疼痛等。研究已發表在《國際營養學期刊》；英國《每日郵報》報導，過去研究也發現番茄汁的γ-胺基丁酸對人體作用，類似女性荷爾蒙「雌激素」。
逾45歲多吃蔬果
改善熱更年期症狀，仍以補充荷爾蒙為主，另有些女性會補充大豆異黃酮，但並非對人人有用。推論若番茄汁可改善更年期症狀，可能與含植物荷爾蒙有關，但因未看到實驗數據，無法判斷效果。研判番茄含有與女性荷爾蒙結構相似的植物荷爾蒙，因此長期飲用可改善更年期症狀。許多蔬果如茄子等都含類似成分，女性四十五歲後多攝取蔬果，可解決輕微的燥熱、熱潮紅與睡不著等問題。
症狀嚴重應求診
東方人飲食有較多蔬果和吃豆腐，西方以肉類為主食，因此東方女性有更年期症狀比率約一成至一成五，西方女性可能高達三成至四成。建議更年期女性，若狀況嚴重，要尋求婦產科醫師診斷，必要時以藥用荷爾蒙治療。 減輕更年期
【5大症狀注意事項】
● 更年期婦女易有心血管與骨質疏鬆等問題，應維持運動習慣，維護骨質與心血管健康。
● 避免攝取刺激性食物，以防情緒波動或晚上不好入眠。
● 若晚上不好睡，可開冷氣讓氣溫下降。
● 若要補充荷爾蒙藥物，一定要先經醫師檢查，不可擅自使用。
● 情緒起伏太大或有憂鬱情緒，可尋求身心科協助 四少一多正確飲食觀改善婦女更年期症狀。
為了讓更年期婦女了解「四少一多：少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬果」的健康新飲食主張，更年期婦女應盡量以全穀類為主食，並增加黃豆製品、水果和深色蔬菜的攝取，每日並以2杯低脂奶補充鈣質，避免重口味及酒咖啡因過量攝取，建立「衛生、均衡、適量」三大原則的正確飲食觀念，才能有效改善的更年期症狀。
目前台灣地區婦女的平均壽命已達78歲，婦女大約有1/3的歲月將從更年期開始，也表示人生經驗的成熟。而在舒緩更年期所造成的情緒不穩上，攝取如各式各樣豆類、全穀類、堅果類、甘藷、番茄、蘋果、香蕉等，及維生素C豐富的水果如柑橘、芭樂、木瓜、維生素E如胚芽、植物油等充分攝食也可以。
中年男常吃可治攝護腺肥大 排尿有障礙 番茄幫幫忙
假如你是步入中年的男性，良心的建議：多吃番茄，因為它可以預防、甚至治療攝護腺肥大。番茄是有名的抗老化、抗癌食物，臨床也證實，攝護腺肥大患者常吃番茄，有助抑制攝護腺增生及改善排尿障礙；而經由基因轉殖技術改造後的番茄，未來也可治療氣喘、預防腸病毒。
地中海國家 攝護腺癌少
番茄含有豐富的抗氧化物維他命A 、維他命C及茄紅素（Lycopene），能清除自由基和延緩老化，尤其是茄紅素受到各界注目，根據國外研究，攝取番茄或番茄醬較為頻繁的地中海鄰近國家，攝護腺癌發生率也比較低。攝護腺肥大的原因除與男性荷爾蒙有關外，膀胱經常受到餘尿的刺激及反覆發炎，也會造成攝護腺體不斷地增生。而番茄本身具有強化細胞的抗氧化能力，進而抑制細胞的發炎反應，所以能對抗攝護腺肥大。
利尿也助性 此說嫌誇張
有一個廣告是一名男性常喝番茄汁，連在庭院灑水時所噴出的水柱，都強而有力，畫面隱含番茄有助排尿及性事，對此持保留看法。番茄雖能改善攝護腺肥大，但只適用初期症狀。成年男性攝護腺約20公克，一旦攝護腺增生到30至~40公克，吃再多恐也無濟於事。助性之說更無科學證明。
基因轉殖法 培育新品種
台大醫院和台大農藝系攜手合作，透過基因轉殖方法，把腸病毒的表面抗原和塵過敏蛋白植入番茄中，培育出具有預防腸病毒及治療氣喘的新品種番茄。市面上已有基因改造的大豆、玉米，同樣的，番茄加入具有對抗疾病的基因，人們只要多吃番茄就自然產生抗體。
可防腸病毒 也可抗過敏
從動物實驗發現，小老鼠連續吃抗塵過敏番茄1周，呼吸道過敏及發炎症狀都明顯改善，而吃了抗腸病毒番茄的老鼠，也有8成產生抗體，預期可達到預防腸病毒感染的效果。
基改新番茄 窩在台大裡
由於有關單位對於基因轉殖作物並無明確規範，加上學界的研究成果未能與產業界有效銜接，這批新培育的基改番茄為避免花粉四散，影響到室外栽種的一般番茄品種，目前僅能「窩」在台大植物所溫室內，尚不能大量生產，以至上市時間還無法預估。
哪些人要多吃番茄？
1. 愛美女性
2. 想要減肥、永保青春、抗老化的人
3. 壓力過大的上班族
4. 年過四十的中年男性
5. 想要預防癌症的人
番茄汁怎麼喝最健康？
選用含鈉量少、不含鹽或低鹽產品。自製番茄汁可加橄欖油。高血壓患者可將番茄和柳丁、香蕉等含鉀量高的水果一起打汁。建議搭配含油脂食物，如早餐時配三明治、漢堡等，讓茄紅素搭油脂便車，一併吸收。 每天喝番茄汁，更年期症狀減半，如果有人告訴你，有一種飲料不但可降低心臟病風險，還可紓解更年期症狀，你可能會以為大概是像魚肝油之類惡心的東西。但是你錯了，這個熟悉的飲料到處都有，那就是番茄汁。
我們已經知道番茄既好吃還能抗癌，但是新研究顯示，飲用番茄汁可能比吃整個番茄更好。刊登在「營養學」期刊的這項研究，針對年齡40歲到60歲的95名婦女，她們至少有一種更年期症狀，例如焦慮、煩躁和臉潮紅。這些婦女持續八周，每天飲用兩次200毫升（相當於五分之四杯）的不加鹽番茄汁。
日本東京醫科大學的研究員追蹤這些婦女的心跳、血壓和膽固醇，同時在第四周和第八周評估她們的更年期症狀。開始喝番茄汁四周後，原本三酸甘油脂高達每毫升150毫克的人，降至70毫克（美國心臟學會建議低於每毫升100毫克），而更年期症狀幾乎減半。
大幅改善的可能原因有好幾個。像13-oxo-ODA脂肪酸的生物活性成分，只有番茄汁才有，可預防代謝症候群。植物營養素七葉甘糖A（esculeoside A）則有益心臟健康。番茄汁也含更多有助減少更年期壓力的番茄紅素（lycopene），以及在製造罐頭過程中加熱而產生的抗氧化劑。專門治療更年期病人的洛杉磯婦產科醫生拉賓（Steven A. Rabin）指出，番茄汁還有一種名為GABA的神經遞質，有助紓解臉潮紅和降低壓力。目前不知各種品牌的番茄汁有何不同，所以你可買任何不加鹽的番茄汁當然最好。
本文作者：趙堅 現任台大醫院婦產科醫師
文章轉自：趙堅臉書網誌
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