台灣16種「農藥殘留最多」水果！ 百香果已連3年奪冠

▲營養師提醒，無論水果是否帶皮吃，都應先清洗。（示意圖／取自Unsplash）

記者張乃文／台北報導

台灣一年四季盛產水果，除了好吃，也提供了多種維生素、礦物質等。不過，營養師提醒，在農業部最新公告的「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」中，4119件農藥殘留比率最高的是百香果，且已蟬聯3年為第一名。營養師提醒，無論水果是否吃皮，建議都要先清洗，以免表皮農藥沾染到果肉吃下肚。

營養師程涵宇表示，水果提供了多種維生素、礦物質，尤其以維生素C可幫助抗氧化、鉀能穩定血壓，同時類黃酮、花青素還能提升身體保護力。只是，要留意的是切水果或去外皮之前，一定要先清洗，因為水果表皮的農藥可能會因此不小心沾染到果肉而吃下肚，而農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積可能造成肝腎負擔。

▲2024最新水果農藥殘留排行。（圖／營養師程涵宇提供）

程涵宇整理農業部最新公告「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」中，檢測全台4119件水果，農藥殘留比率最高的水果依然由百香果蟬聯第一名，其餘上榜的水果，其中以草莓、印度棗和蓮霧為連皮吃，此時清洗的方式要更為留意。

程涵宇表示，研究發現，洗蔬果不能僅是浸泡，建議要流水清洗，因為流動的自來水沖洗加浸泡，可減少77%的農藥殘留，而流動水的力道更可幫助清洗蔬果表面細菌、農藥及縫隙中的污垢。營養師提醒，兒童、孕婦及肝腎功能不佳者，要特別注意農藥殘留問題，以免造成荷爾蒙失調、癌症，或對腦部發展及神經系統出現傷害。

營養師 程涵宇

飲食教育，從家庭開始　讓餐桌成為家的美好記憶

｜專長｜

0-99歲營養　買菜、燒菜

｜經歷｜

台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師