▲網傳吃完柚子不能喝優酪乳及香蕉否則會中毒,被證實是錯誤訊息。(圖/翻攝自MyGoPen)
記者李佳蓉/綜合報導
中秋節將至,相關食安謠言又開始流竄,其中一則「吃完柚子千萬別喝優酪乳,也不能吃香蕉,會中毒」在網路上瘋傳,更直指有孩子因而喪命。對此,事實查核平台「MyGoPen」指出,此為錯誤訊息!並強調沒有任何水果和優酪乳一起食用會中毒,惟單寧酸含量較高的水果和蛋白質一起食用會形成單寧酸蛋白,造成腸胃難消化。
為釐清「吃柚子千萬別喝優酪乳及香蕉」的真實性,MyGoPen也向食藥署及營養師林俐岑求證。食藥署表示,香蕉、柚子及優酪乳一起食用並不會導致中毒,但因為柚子富含較多纖維質,比較不容易消化,吃太多容易造成腹脹或腹瀉;而腸胃道比較敏感的人,也建議對含高量單寧酸的水果與高蛋白質的食物分開食用。
▲柚子為高鉀水果,因此腎病患者一定要留意攝取量。(示意圖/記者蔡佩旻攝)
營養師林俐岑則指出,食用柚子主要會和部分藥物產生交互作用,但和牛奶、優酪乳等乳品一起共食或前後吃,並不會中毒。 她解釋,柚子的單寧酸沒有特別高,並不會和蛋白質豐富的食物形成凝乳塊,但柚子的纖維含量高不好消化,一次攝取過量的確容易有脹氣、腸胃不舒服等問題。2~3片柚子約為一份水果份量,留意攝取量就沒問題。
此外,林俐岑還提醒,柚子和香蕉都屬於高鉀水果,腎病患者一定要留意攝取量,不然過多的鉀離子無法代謝出去,會造成腎臟極大的負擔。
▲沒有食物和優酪乳一起吃會中毒,只不過和單寧酸含量高的水果一起吃,可能腸胃不好消化。(示意圖/記者宋良義攝)
是否有不宜和優酪乳一起攝取的水果?MyGoPen根據食藥署的闢謠文章說明, 2016年就曾有傳言稱「柿子和優酪乳」一起吃會中毒,同樣也並不屬實。文中指出,富含單寧酸的食物和蛋白質食物一起食用都會導致腸胃不適,除了柿子以外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸,因此,海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等都建議和富含單寧酸的食物分開食用。
網傳訊息還稱柚子和優酪乳同時食用會中毒的事「已經上新聞了,有個孩子還沒到醫院就往生了」。對此,MyGoPen 搜索關鍵字,但查無任何相關報導。綜合以上,網傳訊息並不正確,因此為錯誤訊息。
讀者迴響