▲不少糖尿病患者不敢吃水果，怕血糖數值因此飆高。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者張乃文／綜合報導
台灣是水果王國，且更以「甜度」聞名，卻也因此導致不少三高患者不敢碰。醫師表示，其實有研究發現，適量吃並不會增加糖尿病風險，細部分析更會降低神經病變或視網膜病變等機率，就有患者因為糖尿病，一點水果都不敢吃，讓醫師直搖頭，認為這樣的觀念「絕對是搞錯了。」
腎臟科醫師江守山在《健康好生活》提到，先前遇到一名45、46歲的糖尿病患，已經達到要吞4顆血糖藥的程度，但常常有低血糖問題，又因糖化血色素的數字降不了，無法減藥。看診時，醫師也想盡辦法控制，好不容易把病人的藥量減少，卻始終維持還有1顆的服用配額。
江守山也勸患者，飲食方面必須自我控管；而病人則說，自己已經努力執行，甚至連「水果」都不敢吃；聽到這裡，醫師表示「絕對是搞錯了。」
江守山提到，很多台灣人、尤其是糖尿病患都不敢吃水果，認為台灣的水果太甜，擔心吃下肚會導致血糖增加，雖然確實會上升，但若其他器官出問題，即便血糖數值再漂亮也已無意義。醫師表示，先前有個50萬人研究追蹤了7.5年，發現吃水果的量不會增加糖尿病風險，細部分析也指出，吃水果的糖尿病患者在腎病變、視網膜病變和神經病變風險都減少，心血管疾病也降低。
因此江守山建議，病人要吃水果，若擔憂血糖過高，可再諮詢營養師的建議調整。
▲醫師表示，糖尿病患不用擔心水果糖分而不敢吃。（圖／翻攝自《健康好生活》）
對於水果，不少人有迷思，像是進食的時間或是太甜對身體不好。營養師程涵宇一一解答，以水果甜度來說，很多研究發現，攝取過多的添加糖確實有礙身體健康，但研究指的是「額外添加的糖」，包括蔗糖及果糖，並非指水果中的糖。
程涵宇提到，大量的添加果糖對身體的確不好，但水果中的果糖含量是很安全的；且水果有很多好處，如：含有膳食纖維，需要時間咀嚼和消化，可增加飽足感；也有豐富且對身體重要的營養物質，纖維、維生素、礦物質及各種抗氧化劑和植物化合物。
程涵宇說明，水果更可降低心臟病、中風和第2型糖尿病風險，而水果屬於低熱量的天然食物，可取代飲食中高熱量、高油、高糖的食物，有助於減肥。
糖尿病人有3大吃水果重點，程涵宇指出，選擇像是芭樂、聖女番茄這類低GI水果，且飯後適量吃最好，可和蔬菜及蛋白質的食物一起吃，讓血糖波動更小，盡量避免空腹時食用。胃食道逆流族群建議「睡前三小時避免」吃水果，也少碰柑橘類、高酸度水果，以免症狀加重。
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