▲女子長了滿臉痘痘，醫師推測是她太愛吃果乾、水果片了。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者李佳蓉／綜合報導
一名女子和同事一起團購大包小包的果乾、水果片，看似天然又健康讓她愛不釋手，當作零食每天狂嗑停不下來，前陣子突然驚覺自己長了滿臉痘痘，「毒素反應在皮膚上」嚇一大跳。這飲食習慣讓中醫師余雅雯看了直搖頭，並指出大部分果乾都非單純水果乾燥，都有添加鹽、甚至糖粉製成像蜜餞，對人體可能藏有「5大隱憂」。
中醫師余雅雯在粉專《上璽中醫 余雅雯 中醫師》指出，該名女子在減少食用果乾、水果片，改成直接攝取天然水果後，皮膚狀況才慢慢好轉。她直言，醃漬物最令人擔憂，是為了延長保存期限而使用大量鹽巴醃漬，導致含鈉量超高，腎臟不好者不宜多吃，不僅影響血壓，還會增加心臟與腎臟負擔。
此外，余雅雯也提醒，現代醃菜用了太大量鹽巴醃漬，導致蔬菜除了纖維質外，其他營養成分都遭破壞，更重要的是，因大量銷售的需求，還添加防腐劑，不僅破壞醃菜最初的美味，更喪失保存蔬菜的古老智慧。
▲中醫師示警水果乾可能帶來的健康隱憂。（示意圖／取自pixabay）
余雅雯點名，水果乾的來源及添加物恐對人體帶來5大隱憂：
1.以爛掉的水果製成
水果來源可能不明，若有不肖業者使用腐爛水果製成果乾，將有細菌汙染的風險，輕則急性腸胃炎，嚴重者會發燒，對嬰幼兒及老人而言，有誘發敗血症的風險。
2.水果清洗不乾淨
有農藥殘留之疑慮，容易對器官造成危害，且若是長期、大量暴露於農藥中，恐有致癌危機。
3.防腐劑添加過量
雖然苯甲酸做為合法添加，可用來當作防腐劑使用，一旦過量恐會刺激腸胃道，引發噁心、嘔吐、肚子痛等症狀；此外，也會引發皮膚蕁麻疹、氣喘等過敏反應，且苯甲酸是經由肝臟代謝，對於肝功能差或是孩童，恐有代謝不良風險。本身患有肝臟問題者，也會加重症狀。
4.添加人工色素
為使外觀看起來鮮豔吸引消費者購買，有些業者會在水果乾裡添加人工色素，雖然目前市面上大多為食用級色素，但黃色4號、5號、紅色6號、40號，與注意力不集中、過動有關，孩童一旦過量攝取，會影響智力發展，就連常吃的蛋糕、巧克力、馬卡龍等也會添加。
5.添加人工甘味劑
也是俗稱的代糖，如糖精、甜精等，屬於合法添加物，但因便宜、成本低，被業者大量用於瓜子、蜜餞類等。國外曾有動物實驗研究指出，糖精與甜精會增加老鼠罹患膀胱癌機率。
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