▲即使是小酌也會傷害身體健康。（圖／unsplash）
記者楊晏琳／綜合報導
傳統上認為酗酒才會造成肝臟疾病，甚至有一說認為小酌有助身體健康。不過最新研究指出，即使是小酌，喝酒仍會造成肝纖硬化、癌症等健康風險。和不喝酒的人相比，每天5杯酒，得到胃癌、大腸癌等機率都高出37%之多。
林口長庚醫院胃腸肝膽科副教授李柏賢在「Dr.Le 李柏賢」分享一篇2022/12/30發表在臨床胃腸肝膽科學雜誌(CGH)的研究。研究指出，即使不是重度飲酒，喝酒仍會增加肝纖維化和脂肪肝、肝炎風險，而肝纖維化反覆加重，最終結果就是肝硬化。
坊間傳言適量飲酒可以抗氧化、降低心血管疾病，但其實此說法的科學證據並不充足。較有科學實證的反而是，酒精會增加頭頸癌、食道癌、胃癌、大腸癌、胰臟癌、肝癌、肝硬化、肝纖維化、肝炎、心血管疾病、記憶缺損以及大腦老化等疾病風險。
研究更證實，和不喝酒的人相比，每天1杯酒會增加0.5%健康風險，每天5杯則增加37%，這還不包含跌倒、暴力事件及交通意外。
喝酒會臉紅的人更不適合長期大量飲酒。李柏賢說明，酒精進入體內，會經由乙醇去氫酶代謝成一級致癌物乙醛，再由乙醛去氫酶將以乙醛代謝成無毒的乙酸。然而台灣將近一半的人缺乏合成乙醛去氫酶基因，因此飲酒後會導致體內乙醛堆積，不但造成臉紅，也使食道癌和頭頸癌風險大幅上升。
偶爾小酌有助紓壓及交際，但根據目前現有科學研究結果，還是不喝酒最好，若非喝不可，應儘量減少飲酒量。根據「國民飲食指標手冊」的建議，男性每日不超過1罐啤酒(或相當於20g酒精量)；女性則不超過半罐啤酒(或相當於10g酒精量)。
若是準備懷孕、懷孕期間或正在哺乳的女性，為了胎兒的健康，絕對不能喝酒。
李柏賢補充，該研究參與者平均年齡為54歲，每人平均每周飲酒為6.2 ± 7.4標準飲酒單位。依照美國肝臟疾病研究協會(AASLD)對重度飲酒的定義為，男性每周平均喝酒大於21個標準飲酒單位，約等於每天42克純酒精；女性每周平均喝酒大於14個標準飲酒單位，約等於每天28克純酒精。
每一標準飲酒單位(standard drink)等於14克純酒精相當於5%啤酒350cc，或12%葡萄酒150cc，或40%烈酒44cc。不同國家標準單位含酒精量不同，從8～20克不等，正常人一小時可代謝掉8克酒精，相當於5%啤酒200cc或12%葡萄酒83cc。
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