▲鈉離子是人體必需營養素之一。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者楊晏琳／綜合報導
「鈉」通常被視為營養反派，但小心，避著不吃可能危害身體健康。一名50歲女子為了減重、怕水腫，任何飲食都不加鹽，不料後續時感疲憊，還會心悸、胸悶、脾氣差；檢查後才發現，她已有「低血鈉」狀況。
不吃鹽，小心低鈉危機！營養師王證瑋在「營養小當家_阿罐營養師」分享，一名女子面色疲憊走入診間，表示自己食行朋友斷食減重方法，但別人愈吃愈瘦，自己卻感覺很累沒精神、還會心悸、胸悶、腸胃不佳、口渴難耐，甚至脾氣差。「我是不是快不行了？」
王證瑋看了她的飲食紀錄後發現，這位女性因擔心水腫，飲食中都不加鹽，且認為多喝水才健康，硬生生喝下超過體重100倍以上的水量，平均一天6～7千c.c。聽完患者症狀，他認為兇手就是低血鈉，便請患者到醫院進一步檢查，果真是低血鈉導致這些症狀。
王證瑋表示，「鈉離子」是身體必備，且喝下過量的水會稀釋體內鈉含量，對身體很傷。短時間大量補純水，會使體內鈉、鉀、鎂等電解質濃度降低，又沒補鹽時，就很容易發生電解質失衡的「自發性脫水」，包括疲勞、頭痛、嘔吐、食慾不振、口渴、呼吸困難等與低血鈉類似的症狀。
▲短時間內大量飲水又沒補鹽時，很容易電解質失衡。（圖／Unsplash）
鈉離子常被視為營養反派，但其實，它在體內扮演許多重要角色。王證瑋分享5種鈉的功用，勸民眾飲食要均衡，而非都不吃：
1. 維持體液平衡
身體大部分鈉存在於血液和細胞周圍的液體中。鈉對維持血壓扮演關鍵作用，但攝取過量的鈉就會使血壓升高。
2. 維持神經、肌肉正常功能
鈉離子在肌肉收縮和神經衝動傳導過程中，扮演重要角色。
3. 控制葡萄糖吸收
鈉有助於促進細胞對葡萄糖的吸收。研究發現，低鈉飲食與胰島素阻抗增加有關，會使血糖和胰島素升高，可能導致 2型糖尿病和其他嚴重疾病。
4. 維持酸鹼平衡
鈉可藉由改變體內磷酸鹽的比例，控制腎臟反應以及排尿頻率，來調節身體酸鹼值。
5. 改善大腦功能
大腦對體內鈉含量變化非常敏感，精神錯亂和嗜睡都是鈉缺乏的表現。適量的鈉可保持頭腦敏銳，是大腦發育的重要礦物質。
王證瑋表示，成人每日鈉適量攝取建議不超過2400毫克，但大量流汗、運動員，可視狀況增加攝取。
鈉的獲取來源為食鹽，建議可購買低鈉鹽，其主成分是氯化鈉和氯化鉀。鈉與鉀離子都是人體必備電解質，添加於飲食、湯品、飲水中，可維持人體體液平衡。
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