熬夜肝在哭!營養師推「5大護肝飲食」 2地雷少碰:恐引脂肪肝

▲▼鮭魚料理、養殖漁業(圖/取自Pixabay)

▲鮭魚是很好的護肝食材。(圖/取自Pixabay)

記者趙于婷/台北報導

現代人工作繁忙,不少人「新鮮的肝」天天陪著主人熬夜加班,營養師也針對護肝提出飲食建議,包括綠茶、鮭魚都是很好的護肝食材,但切記要避免酒精、果糖飲料和甜食,容易增加脂肪肝風險。

好食課營養師施沐恩指出,日常可多攝取5大護肝食材,包括綠茶、鮭魚、十字花科、莓果類和人體最需要的水份,綠茶中的兒茶素能幫助改善肝功能,有助於提升肝臟酵素的活性,也能減少肝臟中脂肪堆積情形,研究發現喝綠茶與肝臟疾病風險呈負相關。

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▲▼ 營養師推薦護肝飲食。(圖/好食課提供)

▲營養師推薦護肝飲食。(圖/好食課提供)

而鮭魚中的ω-3脂肪酸有助降低肝臟中的脂肪堆積,於飲食上可提高n-3/n-6脂肪酸的比值;十字花科可增加人類肝細胞解毒酵素活性;莓果類的多酚類具抗發炎作用,可防止肝細胞損傷,保持肝臟健康;最重要的水就是可促進身體新陳代謝,不只可減少肝臟負擔,也可保護腎臟。

施沐恩也提醒,日常還是要盡量避免過量攝取酒精、果糖飲料和甜點的攝取,飲酒會增加脂肪肝風險,過多的糖飲和甜點會加重發炎反應,且果糖會增加肝臟脂肪合成,同樣可能會造成脂肪肝問題。

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