熬夜肝在哭！營養師推「5大護肝飲食」 2地雷少碰：恐引脂肪肝

▲鮭魚是很好的護肝食材。（圖／取自Pixabay）

記者趙于婷／台北報導

現代人工作繁忙，不少人「新鮮的肝」天天陪著主人熬夜加班，營養師也針對護肝提出飲食建議，包括綠茶、鮭魚都是很好的護肝食材，但切記要避免酒精、果糖飲料和甜食，容易增加脂肪肝風險。

好食課營養師施沐恩指出，日常可多攝取5大護肝食材，包括綠茶、鮭魚、十字花科、莓果類和人體最需要的水份，綠茶中的兒茶素能幫助改善肝功能，有助於提升肝臟酵素的活性，也能減少肝臟中脂肪堆積情形，研究發現喝綠茶與肝臟疾病風險呈負相關。

▲營養師推薦護肝飲食。（圖／好食課提供）

而鮭魚中的ω-3脂肪酸有助降低肝臟中的脂肪堆積，於飲食上可提高n-3/n-6脂肪酸的比值；十字花科可增加人類肝細胞解毒酵素活性；莓果類的多酚類具抗發炎作用，可防止肝細胞損傷，保持肝臟健康；最重要的水就是可促進身體新陳代謝，不只可減少肝臟負擔，也可保護腎臟。

施沐恩也提醒，日常還是要盡量避免過量攝取酒精、果糖飲料和甜點的攝取，飲酒會增加脂肪肝風險，過多的糖飲和甜點會加重發炎反應，且果糖會增加肝臟脂肪合成，同樣可能會造成脂肪肝問題。