▲為了減肥，坊間流傳各種斷食法。（圖／取自免費圖庫pexels）
記者許若茵／綜合報導
藝人瘦子（E.SO）日前曾透過執行7日斷食，清除體內毒素，並瘦了5公斤，近期網紅圈也吹起這股「7日斷食法」的風潮，號稱不僅可以減肥、排毒，甚至可以降低罹癌機率。不過醫師提醒，有4類族群並不適合隨意斷食，且斷食後又突然大量進食，恐怕會造成猝死！
瘦子（E.SO）常與粉絲分享生活，他日前透露自己執行斷食7天的計劃，總共瘦了5公斤，同時強調並非要減肥，而是希望能藉此清除體內毒素。網紅「瘋男」Nick（王柏傑）也曾揪好友進行為期5日實測，怎料期間卻出現許多不適症狀，恢復進食後更引起嘔吐、胃痛等反應。
▲瘦子執行7日斷食，盼藉此清除毒素。（圖／翻攝自Instagram／mjfceo）
外科醫師江坤俊在《江P醫件事》頻道中表示，常聽到許多斷食法，像是168斷食法，一天中有16小時斷食，8小時進食；也有52斷食法，一週5天正常飲食，其餘2天只吃低卡食物，單日攝取熱量約為500大卡左右；另一種則為完全斷食法，一年中實施2~3次，每次斷食超過48小時。
江坤俊說明，不論是哪一種斷食法，重點都在於如何調控「升糖素」與「胰島素」，當民眾不吃東西時，身體的血糖就會下降，為了維持一定的血糖值，此時儲存在肝臟中的肝醣就會開始分解，藉此維持血糖量，時間大約會維持12~16小時，下一步升糖素就會開始分解脂肪，把脂肪轉換成血糖。
▲斷食法關鍵在於調控升糖素與胰島素。（圖／Unsplash）
不過江坤俊指出，脂肪燃燒時會產生酮體，有許多糖尿病患者控制不好，就會產生酮酸中毒，因為糖尿病患者缺乏胰島素，能量來源無法取自葡萄糖，只能分解脂肪，一旦脂肪分解多了，就會產生過多酮酸，造成酮酸中毒。
完全斷食法須執行多日，對於酮酸是否會累積過多，江坤俊坦言「其實我真的有一點點的問號」，不過他分析，之所以仍有許多人推崇完全斷食法，優點在於完全斷食法會燃燒脂肪，不僅能減肥，也可以改善三高問題。
江坤俊提到，當身體極度飢餓，又沒有進食，會有「細胞自噬」，除了分解脂肪，也會分解身上一些較差的細胞、組織，轉換成能量維持血糖，斷食就是「逼自己身體做這些事情」，把舊細胞分解，產生新的細胞，也許基本上就可以降低一些罹癌機率。
▲斷食減肥並非人人適用。（圖／免費圖庫pakutaso）
此外，江坤俊解釋，有壓力時，身體會產生一些自由基，自由基太多，容易產生癌症變化，若是持續斷食，身體是處在輕微壓力之下，「長期讓自己稍微暴露在這個環境 」，可以訓練身體清理自由基。
要特別注意的是，江坤俊提醒，斷食一段時間後，突然大量進食，血糖會升高，分泌大量胰島素，不只會把葡萄糖帶進細胞中，還會跟隨很多電解質流動，若電解質失衡，很有可能會猝死。
江坤俊呼籲，若是有慢性病、高血壓、腎臟病或是胃病的民眾，不可隨便亂執行完全斷食法，若想要嘗試，應先諮詢醫師與營養師，在專業監督下執行，並先從1~2日開始較為安全。
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