微解封出門仍驚驚!?宅食更得注意均衡 市售食品聰明吃就靠這三招

▲▼5個「飲食壞習慣」,讓你越吃越累             。(圖/Unsplash)

▲防疫在家別忘健康吃,才能提升自身免疫力。(示意圖/取自免費圖庫Unsplash)

記者蒲世芸/綜合報導

微解封首日(13號),雖然心境上可以稍稍喘一口氣,然而面對全國疫情仍不可掉以輕心。為了降低感染風險,以及阻斷病毒傳播鏈,不少民眾還是選擇減少外出,在家備餐仍然佔據不少時間,對於較少下廚或購買市售即食食品簡單裹腹的民眾,在防疫時刻,更要攝取足夠營養,才能加強身體免疫力。同時也為大家整理出如何運用市售食品,簡單快速料理兼顧營養、健康的餐點。另外也提醒民眾,對於所購買的食材可依每次食用量先分裝再儲存,每次取出需要量即可;調理前後和飯前要用肥皂清洗雙手;若一次製備較多,在食用前,就先將吃不完的部分分裝冷藏或冷凍,可大幅減少細菌滋生。防疫期間在家吃,也要注意食品衛生與安全,才能吃得健康,提升免疫力!

1.聰明選購

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購買時看清「營養成分標示」多比較,選擇油(脂肪)、鹽(鈉)、糖等成分含量低的食品,並以多樣原態食物如糙米、地瓜、深綠色蔬果等優先。

▲▼蔬菜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲飲食可以多選擇原態食物,並且均衡攝取。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

2.均衡搭配

市售的即食食品成分以精製澱粉為主,長期食用容易缺少蔬果、蛋白質等營養,所以食用時要記得搭配新鮮蔬果,不方便出門時可多利用如冷凍蔬菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、乾香菇、乾海帶、鳳梨、蘋果等當季或保存期較長的蔬果。另外可在家中常備如冷凍毛豆、豆腐、肉片、魚片等,烹調時適量加入,美味、營養都升級。

3.健康烹調

烹調時多利用清蒸、水煮、滷及涼拌等,減少油炸、糖醋及勾芡等方式,像是烹調泡麵或調理食品時,將所附的油包和調味包減半、油炸麵在煮前先用熱水燙過,簡易去油,吃起來更健康無負擔。

▲廚房,煮飯(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

▲烹調時可多利用清蒸、水煮等方式更健康。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

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