微解封出門仍驚驚！？宅食更得注意均衡 市售食品聰明吃就靠這三招

▲防疫在家別忘健康吃，才能提升自身免疫力。（示意圖／取自免費圖庫Unsplash）

記者蒲世芸／綜合報導

微解封首日(13號)，雖然心境上可以稍稍喘一口氣，然而面對全國疫情仍不可掉以輕心。為了降低感染風險，以及阻斷病毒傳播鏈，不少民眾還是選擇減少外出，在家備餐仍然佔據不少時間，對於較少下廚或購買市售即食食品簡單裹腹的民眾，在防疫時刻，更要攝取足夠營養，才能加強身體免疫力。同時也為大家整理出如何運用市售食品，簡單快速料理兼顧營養、健康的餐點。另外也提醒民眾，對於所購買的食材可依每次食用量先分裝再儲存，每次取出需要量即可；調理前後和飯前要用肥皂清洗雙手；若一次製備較多，在食用前，就先將吃不完的部分分裝冷藏或冷凍，可大幅減少細菌滋生。防疫期間在家吃，也要注意食品衛生與安全，才能吃得健康，提升免疫力！

1.聰明選購

購買時看清「營養成分標示」多比較，選擇油（脂肪）、鹽（鈉）、糖等成分含量低的食品，並以多樣原態食物如糙米、地瓜、深綠色蔬果等優先。

▲飲食可以多選擇原態食物，並且均衡攝取。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

2.均衡搭配

市售的即食食品成分以精製澱粉為主，長期食用容易缺少蔬果、蛋白質等營養，所以食用時要記得搭配新鮮蔬果，不方便出門時可多利用如冷凍蔬菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、乾香菇、乾海帶、鳳梨、蘋果等當季或保存期較長的蔬果。另外可在家中常備如冷凍毛豆、豆腐、肉片、魚片等，烹調時適量加入，美味、營養都升級。

3.健康烹調

烹調時多利用清蒸、水煮、滷及涼拌等，減少油炸、糖醋及勾芡等方式，像是烹調泡麵或調理食品時，將所附的油包和調味包減半、油炸麵在煮前先用熱水燙過，簡易去油，吃起來更健康無負擔。

▲烹調時可多利用清蒸、水煮等方式更健康。（示意圖／取自免費圖庫Pexels）