▲時下最夯的168斷食法，一天至少要吃到7~9份蔬果。（圖／取自Pixabay）
文／段方琪（Kiki）
冬季天氣寒冷運動量變少，窩在家中，飲食量上升，因此體重就會上升！最近流行的168斷食法，食物在一天8小時內完成，雖然為一種好方法，但是基本營養素是不可以少的，一般會建議一天至少要攝取25-35克纖維質，簡單算一下就是蔬菜一個拳頭大算一分約3克，水果算2克，因此一天至少要吃到7-9份蔬果，這樣看起來，外食族幾乎是不可能達成的！
因此建議除了午晚餐外，早餐加一份無糖燕麥片，100公克就有9克膳食纖維；為何膳食纖維如此重要呢？其實膳食纖維就是我們腸道好菌的食物，腸道好菌要多，要避免大腸癌上身，膳食纖維就是一個最好的食物來源，這幾年有些保健品也有補充膳食纖維的，這也可以作為一個選擇，但時還是建議以原形食物為主。
另外，有一些迷思，大家覺得精製糖不好，選擇蜂蜜、楓糖漿取代；老實說蜂蜜中也是糖，只是比較多的微量營養素，2018年發布新版「國民飲食指標」，「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，一天如果喝一杯珍奶全糖就會超過，因此多注意一下飲食標示，如1公克糖4大卡。
另外，素食者要特別注意，因為這些族群容易缺乏鐵跟維他命B12，有些長者來藥局，手麻腳麻，問了一下，原來是吃素，很多素食者也會有相同狀況，原因是缺乏肉類中所含的營養素B12與鐵，建議可以從麥片中補充B12或是豆類、綠葉蔬菜中補充鐵，也可以選擇專有的B12保健食品。
不管如何冬季減重就是要健康減，隨時注意一下自己菜單，跟專業人討論，減重再也不是夢想。
段方琪（Kiki）藥師，留學英國，曾任醫連鎖藥妝和醫院藥師、亦曾擔任製藥廠經理。
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