愛減肥禁食、吃水煮餐「膽結石上門」3兇手曝...這職業竟然排TOP1

▲▼水煮餐,便當,蛋,青菜。(圖/記者謝承恩攝影)

▲不敢吃肉、只吃燙青菜、水煮餐的民眾,就可能因飲食中缺乏油分,更易形成結石。(圖/記者謝承恩攝影)

記者謝承恩/綜合報導

現代人養生怕吃油,只敢吃燙青菜、水煮餐,卻反而招來膽結石!腸胃肝膽科醫師表示,膽結石往往是造成膽囊發炎的兇手,原因包含攝取過多高油脂的食物、久坐不動,甚至超過12小時不進食,都容易使膽汁累積在膽囊中,形成膽結石,其中更有一項「職業」更是門診常見的受害族群!

胃腸肝膽科醫師錢政弘指出,他在門診常常會遇到許多膽結石的患者,多是長時間坐在辦公室工作的上班族,其中又屬「會計」最為常見!這些人多半飲食習慣都不正常,三餐沒有按時吃,此外在工作中極少起身運動,很容易在體內養出「大石頭」。

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他提醒,膽汁由肝臟分泌,一半流到膽囊,另一半分泌至十二指腸,若膽囊內充滿結石,無法適時提供膽汁幫助消化食物,食物不好消化,吸收就可能變差。常見造成膽結石的3大原因,包含高油食物吃太多,膽汁中的膽固醇提高,使之沉積在膽囊壁鐘,形成息肉與結石。

▲▼職場,上班族,社畜。(圖/翻攝PAKUTASO)

▲每天久坐超過10小時,會造成膽結石發生率上升,其中又屬「會計」在門診最常見。(圖/翻攝PAKUTASO)

另外,久坐族也是高風險族群,每天久坐超過10小時,會造成膽結石發生率上升,由於腸道蠕動變差,使膽鹽的吸收率增加、膽汁中的膽固醇提升,進而產生結石。而喜歡減肥或工作繁忙的人,經常超過12小時不吃飯,使得膽汁無法順利分泌,進一步造成結石。

錢政弘建議,想要預防膽結石,可以多吃高纖食物,幫助腸胃蠕動,另外也可以多攝取維生素C等蔬果,協助膽固醇代謝、膽汁順利排出,而研究也發現,多吃富含Omega-3 的食物,例如魚油、堅果等,可以提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(HDL),減少膽結石形成。

他也進一步提醒,雖然不要攝取過多高油脂的食物,但是「滴油不沾」也很容易會招來膽結石!特別是不敢吃肉、只吃燙青菜、水煮餐的民眾,就可能因飲食中缺乏油分,反而會使膽囊缺乏活動,更易形成結石,建議改攝取健康的油脂,如橄欖油、魚油,能幫助膽囊收縮並規律排出膽汁。

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