狂吃乳清蛋白…增肌不成反爆肥！營養師曝「3原因」打臉 補過頭恐骨質疏鬆

▲單靠吃蛋白質，不但不長肌肉，反而還會變胖。（圖／pakutaso）

記者趙家玉／綜合報導

隨著運動風氣的盛行，很多人為了追求更好的體態，開始上健身房雕塑身材，注重肌肉量多寡的同時，也會補充蛋白質。但營養師李佳蕙表示，其實只吃蛋白質並不會長肌肉，攝取過量反而還會越來越胖。

「想要增加肌肉的人，家中一定必備高蛋白粉。」李佳蕙指出，除了正餐攝取很多蛋白質食物（雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿、肉類、海鮮），還會額外補充高蛋白粉當作飲品，但是沒有養成規律運動與重訓，單靠大量攝取蛋白質，不但不會增加肌肉，體脂肪甚至還會上升。

李佳蕙表示，人體每天都需要不同的營養，醣類（米飯、麵條、地瓜、玉米）、蛋白質（雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、肉類、海鮮）、脂肪（烹調用油、食材本身內含），任何種類攝取過多，身體自然會轉換成脂肪儲存，蛋白質攝取過多也是一樣的道理。

▲乳清蛋白示意圖。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

李佳蕙進一步列出以下3點，因攝取過量蛋白質所容易造成的健康危機：

1.脂肪堆積：飲食中蛋白質攝取過量，身體會將多餘的蛋白質儲存為脂肪。

2.骨質疏鬆：代謝蛋白質需要鈣質，而代謝過量的蛋白質需要更多的鈣質，容易造成血鈣失衡，如果飲食中鈣質攝取不足，則會導致骨質疏鬆。

3.增加腎臟負擔：代謝蛋白質分解成小分子胺基酸的過程中會產生氮，而氮主要由腎臟代謝，如果飲食中蛋白質攝取過多，容易加重腎臟負擔，更有可能產生腎臟疾病。

最後，李佳蕙提醒，必須趕快糾正吃蛋白質等於長肌肉的錯誤觀念，養成良好的運動習慣，適量補充蛋白質及高蛋白粉才是最正確的選擇。

李佳蕙營養師，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站，及粉絲專頁、IG、Youtube。