酸性體質易得癌?打臉「假學說3關鍵」 猛吃鹼性食物更慘!

點評:癌症跟酸性體質,到底怎麼扯上邊的?

醫師、醫生、醫院、醫護人員、診療、檢查、問診、看診萬用圖、示意圖。(圖/達志影像)

▲「酸性體質」會讓身體容易發炎?得癌症嗎?(圖/達志影像)

記者謝承恩/綜合報導

究竟什麼樣的體質容易罹患癌症?近日企業家嚴凱泰和藝人安迪皆在壯年期因罹患食道癌離世,灃食飲食文化教育基金會,根據11月的調查數據顯示「酸性體質」討論量位居冠軍,其中包含「吃鹼性食物可調整酸性體質」、「鹼性水」等議題,專家也針對「酸性體質說」提出反駁。

曾提出該學說的美國作家楊恩,日前被法院認定其醫療行為及學說為詐欺,重罰1億美元天價。台北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲說明,人體本身就具有良好的酸鹼緩衝系統、會保持恆定的酸鹼值,根本沒有所謂的酸鹼之分,酸性體質一說毫無科學根據。

網路上也流傳「酸性體質造成代謝不正常、易讓身體容易發炎」的說法,謝明哲則表示,容易發炎是因為體內Omega-3與Omega-6比例不均造成的,當體內Omega-6的值越高,就越容易產生發炎反應,最好的方式就是多攝取含有Omega-3的食物,使體內的這兩種物質達到平衡。

▲檸檬汁,果汁,柳橙汁。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲食物中以「礦物質」含量,來做酸鹼區分。(圖/取自免費圖庫pixabay)

那麼到底酸性體質是否會造成癌症?謝明哲解釋,誘發癌症的原因非常的複雜,會牽扯到非常多的理論,並不只是單純在於體內酸鹼性的關係。若是選擇吃酸鹼食物,想藉此調體質,很可能也會造成營養不均衡,越吃越傷身。

謝明哲進一步說明,食品的酸鹼之分,主要是與食物當中的礦物質含量來做區分,若依照常見的食物六大分類來粗分,屬於酸性食物的有:全榖雜糧類、豆魚蛋肉類,大部分屬於鹼性的分類為:奶類、蔬菜類、水果類,中性食物則有油、糖、茶、咖啡等,但仍有部份的食物為例外。

謝表示,即使食品有酸鹼之分,但飲食對於體內酸鹼值的影響有限,單一化的攝取會導致營養不均衡,也會造成體內的代謝改變,因而產生疾病。民眾仍不應聽信謠言而只攝取某項特定種類的食品來達到養生效果,唯有均衡飲食才能夠維持好的身體機能,飲食適當、適量、不挑食才是最重要的關鍵。

灃食教育基金會提醒,「因為什麼樣的因素而致癌」是一種風險概念、並非絕對會致癌,尤其是「酸性體質的人易致癌」一說更是謬論,民眾若因為聽信此說法而大量食用鹼性食物盼能改善體質,恐怕更會引發代謝問題而影響健康。

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